Sopa de pescados y Mariscos Casera., Una receta ideal para quitar el Frío del invierno, y estimular el cuerpo, en esta época del año.
Siendo una receta ideal para estas fiestas NAVIDAD, pues se puede Personalizar a nuestra manera, Os dejo otras recetas con los ingredientes de la sopa para Estas fiestas;
CONCHA DE PESCADO Y MARISCO AL GRATEN UNA RECETA
CREPES DE PESCADO Y MARISCO UNA RECETA PARA
Esta sopa de pescados y mariscos casera. La podemos hacer como en la receta del blog. Personalizarla poniéndole los ingredientes que más nos guste a nosotros.
Es una receta para todos los bolsillos. Podemos ponerle los Pescados y mariscos más baratos, o hacerla gourmet poniéndole los más caros. Como el bogavante, langosta o cigalas, etc.
Saltar a la recetaPara que el marisco y el pescado nos salga más barato. Lo Compraremos antes de que lleguen las fechas de Navidad, y Así Nos ahorraremos un dinero. En estas fechas los precios se Suelen triplicar.
SOPA DE PESCADOS Y MARISCOS CASERA
Plato: Sopa.Cocina: Mediterránea.Dificultad: Medio.3
raciones10
minutos20
minutos300
kcal10
minutos150
gramos30
minutosDeliciosa sopa estilo Mediterránea. Que combina el sabor del pescado y los Mariscos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 TROZOS DE BACALAO.
1/2 COLITAS DE RAPE.
2 FILETES DE SALMONETE.
1 TROZO GRANDE DE SALMÓN.
8 RODAJAS DE CALAMARES.
4 TIRAS DE SEPIA.
ALMEJAS.
ACEITE DE OLIVA.
SALSA DE TOMATE.
AGUA O CALDO DE PESCADO.
SAL Y MAICENA.
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en la cazuela. Dejamos que se caliente. Echamos en ella los trozos de calamares y de sepia. dejamos que se frían hasta que cojan un color dorado.
- Seguidamente, le echamos un poco de coñac y le prendemos fuego cuando el coñac esté caliente. Esto,, es opcional pera da mejor sabor a la sopa.
- A continuación le echamos un poco de salsa de tomate, dejamos que reduzca y nos vamos al paso siguiente.
- Lo siguiente que haremos será cubrir los calamares. También cubriremos la sepia que hemos frito, Usaremos el agua o caldo de pescado.
- Dejamos que hierva durante 10/15 minutos a fuego medio.
- Mientras está hirviendo el caldo. Cortamos el pescado en trozos regulares. Pelamos las gambas hasta que vayamos a utilizarlo.
- Cuando hayan pasado los 15 minutos que está hirviendo el caldo. Echamos los trozos de pescado.
- Las gambas que hemos pelado anteriormente, así como las almejas y los mejillones. y una picada que hemos hecho con el ajo y el perejil.
- Dejamos que la sopa hierva durante unos tres minutos. Para que las almejas y los mejillones se abran.
- Disolvemos la maicena en un poco de agua. La echamos en la sopa para que el caldo de la sopa espese.
- Probamos de sal y si está a nuestro gusto nos vamos a emplatarla.
- NOTA INFORMATIVA.
- El pescado lo echamos en el último momento. Porque al estar cortado en trozos pequeños se hará con el calor residual. Si lo dejamos mucho este se deshará y las almejas quedarán duras.
- Finalmente, emplatamos la sopa de la siguiente manera:
- En un plato hondo ponemos la sopa, así como se ve en la foto. Que se vean los trozos de pescado y el marisco Servimos y a disfrutar.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF:
- Esta sopa de pescados la podemos personalizar a nuestra manera. Es decir, le podemos poner el pescado y marisco que más nos guste a nosotros.
- También podemos hacerla más gourmet. Poniendo pescado y mariscos de más calidad. Pescados de carnes más dura como el besugo. Y mariscos como el bogavante y la langosta.
- El caldo para la sopa puede ser de marisco, hecha con las cáscaras del mismo. Esto le daraá un sabor especial a la sopa.
RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
FREÍMOS LOS CALAMARES Y LOS TROZOS
DE SEPIA UNA VEZ QUE ESTÉN DORADOS
LOS FLAMBEAMOS, CON COÑAC.
ECHAMOS LA SALSA DE TOMATE DEJAMOS
REDUCIR Y ECHAMOS EL CALDO DE PESCADO
O UN CALDO DE MARISCO DEJAMOS QUE HIERVA
15 MINUTOS MÁS O MENOS
MIENTRAS EL CALDO HIERVE CORTAMOS LOS PESCADOS EN
TROZOS REGULARES Y PELAMOS LAS GAMBAS.
CUANDO HAYAN PASADO LOS 15 MINUTOS ECHAMOS EL
PESCADO ASÍ COMO LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES Y
LOS DEJAMOS UNOS 3/$ MINUTOS PARA QUE SE CUEZA
EL PESCADO Y SE ABRAN LOS MEJILLONES Y LAS ALMEJAS.
ECHAMOS UNA PICADA DE AJO Y PEREJIL.
DISOLVEMOS MAIZENA EN AGUA Y LA ECHAMOS EN LA
SOPA DE PESCADOS Y MARISCO PARA QUE EL CALDO SE
ESPESE UN POCO Y YA TENEMOS LA SOPA LISTA PARA
SERVIRLA.
