CREPES DE PESCADO Y MARISCO UNA RECETA PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS

Vamos a elaborar una crepe de pescados y marisco,

Aquí os dejo el enlace:

es una masa muy versátil que se puede utilizar tanto

En una receta dulce como salada, quedando bien de

Ambas maneras,

En las dulces, le podemos echar azúcar a la masa, aunque

Si solo le echamos un poco de sal, puede servir para los

Dos tipos de elaboraciones, dulces, y saladas, y si solo le

Echamos azúcar solo las podremos usar en recetas dulces.

Los crepes son muy populares en toda Francia, habiendo

Puestos en la calle, que se dedican a hacer estas masas de

Crepes.

Aquí os dejo el enlace, para que sepáis como hacer la masa

De los crepes, y la salsa bechamel para seguir los pasos

Adecuados.

COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO.

Cuando hayamos elaborado la salsa bechamel, guardarla

Hasta el momento de utilizarla, taparla con un film para

No se seque y forme una pequeña costra.

COMO ELABORAR MASA DE CREPPES

CASEROS EN POCO TIEMPO.

Cuando hayamos elaborado la masa de los crepes, guardalos

Hasta el momento de su utilización, taparlos, para que no se

Resequen con papel film.

4 GAMBAS

6 MEJILLONES GRANDES:

50 GRAMOS DE BACALAO:

3 COLITAS DE RAPE:

ALMEJAS O BERBERECHOS:

SALSA DE TOMATE:

1/2 CEBOLLA

50 GRAMOS DE QUESO RALLADO:

Poner los mejillones en un cazo con agua, sal laurel

Y un trocito de limón, poner en el fuego hasta que

Se abran, una vez abiertos, retirar del fuego y dejar

Enfriar.

Pelar las gambas, y guardar las cáscaras, para otra

Elaboración reservarlas.

Cortar las colitas de rape, el bacalao, las gambas y

Los mejillones, que habremos sacado de la concha

En trocitos pequeños.

Poner una sartén al fuego con aceite de oliva, y pochar

En ella la cebolla, que habremos cortado en cuadraditos

Pequeños.

Una vez que la cebolla este tierna, y coja color, sin que

Se queme ,añadir el rape y las gambas, el bacalao

Y los mejillones, sofreír un minuto más o menos, y

Ponerle un poco salsa bechamel de la que hemos hecho

Anteriormente con una punta de salsa de tomate

Remover para juntar sabores y reservar.

Hasta su utilización

Cojer una tortilla de crepe, y en el centro ponerle el

Relleno, y enrollarla, como si fuera un canalón grande.

Poner el crepe en una bandeja de horno, cubrirlo

Con la salsa bechamel, poner por encima de la

Bechamel el queso rallado, y poner en el horno

Precalentado a 180 grados, para que se gratine.

Una vez que se haya gratinado el crepe,emplatarlo

En la base del plato, poner salsa de tomate, haciendo

Un círculo, sobre esto poner la crepe de pescado y

Marisco, alrededor poner unas almejas y mejillones

Que habremos abierto al vapor o a la plancha, servir

Y a disfrutar.

Esta receta, la podemos hacer con el pescado y el

Marisco que más nos gusten a nosotros, y poner

Otra salsa que sea de nuestro agrado.

COMO ELABORAR MASA DE CREPPES

CASEROS EN POCO TIEMPO.

CREPPE DE NATA Y CHOCOLATE UN POSTRE

SENCILLO Y DELICIOSO.

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