Sopa de pescados y mariscos casera, una receta ideal para quitar el
Frío del invierno, y estimular el cuerpo, en esta época del año.
Siendo una receta ideal para estas fiestas NAVIDAD, pues se puede
Personalizar a nuestra manera,
os dejo otras recetas con los ingredientes de la sopa para
Estas fiestas;
CONCHA DE PESCADO Y MARISCO AL GRATEN UNA RECETA
CREPES DE PESCADO Y MARISCO UNA RECETA PARA
Esta sopa de pescados y mariscos casera, la podemos hacer como
En la receta del blog, o personalizarla poniéndole los ingredientes
Que más nos guste a nosotros.
Es una receta para todos los bolsillos, pues podemos ponerle los
Pescados y mariscos más baratos, o hacerla gourmet poniéndole
Los más caros, como el bogavante, langosta o cigalas etc.
Para que el marisco y el pescado nos salga más barato, este lo
Compraremos antes de que lleguen las fechas de Navidad, y así
Nos ahorraremos un dinero, pues en estas fechas los precios se
Suelen triplicar.
INGRESIENTES DE LA RECETA:
2 TROZOS DE BACALAO
1 COLITA DE RAPE:
2 FILETES DE SALMONETE:
1 TROZO DE SALMON:
5 RODAJAS DE CALAMAR:
4 TIRAS SEPIA:
ALMEJAS:
MEJILLONES:
ACEITE DE OLIVA :
SALSA DE TOMATE:
AGUA O CALDO DE PESCADO:
SAL Y MAIZENA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION: 15/20 MINUTOS:
LA COCCION DE LOS PESCADOS SE HARAN EN 8/10 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA SOPAS:
RACIONES PARA 5/6 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL/MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar, ponemos un poco de aceite de oliva, en una cazuela
Dejamos que se caliente y echamos en el las rodajas de calamares, y los
Trozos de sepia,, dejamos que se frían hasta que cojan un color dorado.
PASO 2
Seguidamente. le echamos un poco de coñac, y le prendemos fuego
Cuando el coñac este caliente, así se prendera ( esto es opcional, pero
Da un mejor sabor a la sopa).
A continuación, le echamos un poco de salsa de tomate, y dejamos que
Reduzca, y nos vamos al siguiente paso.
PASO 3
Lo siguiente que haremos será, cubrir los calamares y la sepia
Que hemos frito con el caldo de pescado o agua dejamos
Que hierva unos 10/15 minutos a fuego medio.
PASO 4
En el siguiente paso, mientras esta hirviendo el caldo, cortamos el pescado
En trozos regulares, pelamos las gambas, y lo guardamos hasta que
Vayamos a utilizarlo.
PASO 5
En el paso siguiente, cuando hayan pasado los 15 minutos, echamos los
Trozos de pescado, que hemos cortado anteriormente, así como las
Gambas que hemos pelado, las almejas, y los mejillones, y una picada
Que hemos hecho, con ajo y perejil.
PASO 6
Dejamos que El pescado hierva durante unos 3 minutos, y las almejas
Se abran, disolvemos la maizena en agua, y la echamos en la sopa de
Pescados, para que el caldo de la sopa espese, probamos de sal y
Si esta bien la dejamos, y sino le echamos un poco más hasta que
Este a nuestro gusto.
NOTA:
Echamos el pescado y las almejas en el ultimo momento, porque el
Pescado al estar cortado en trozos regulares, se hará con la misma
Calor de haber hervido la sopa, si lo hervimos mucho de deshará
el pescado, y las almejas se endurecerán
PASO 7
Finalmente emplatamos la sopa de la siguiente manera.
En un plato hondo ponemos la sopa de pescado, así sí como
Se ve en la foto de manera, que se vean los trozos de pescado
Y el marisco servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
ESTA SOPA DE PESCADOS LAS PODEMOS PERSONALIZAR
A NUESTRA MANERA ES DECIR LE PODEMOS PONER EL
PESCADO Y MARISCO QUE MAS NOS GUSTE A NOSOTROS.
TAMBIEN PODEMOS HACERLA MAS GOURMET PONIENDO
PESCADOS Y MARISCOS DE MAS CALIDAD COMO BESUGO
O PESCADOS DE CARNE MAS DURA BOGAVANTE LANGOSTA
ETC.
EL CALDO PARA PONERLE ALA SOPA LE PODEMOS PONER
TAMBIEN UN CALDO DE MARISCO HECHA CON LAS CASCARAS
DEL MISMO Y ESTO LE DARA UN SABOR ESPECIAL A LA SOPA.
EN RESUMEN:
PASO 1:
EN PRIMER LUGAR FREIMOS LOS CALAMARES Y LOS TROZOS
DE SEPIA UNA VEZ QUE ESTEN DORADOS LOS FLAMBEAMOS
CON COÑAC.
PASO 2
SEGUIDAMENTE ECHAMOS LA SALSA DE TOMATE DEJAMOS
REDUCIR Y ECHAMOS EL CALDO DE PESCADO O UN CALDO
DE MARISCO DEJAMOS QUE HOERVA 15 MINUTOS MAS O
.MENOS
PASO 3
MIENTRA EL CALDO HIERVE CORTAMOS LOS PESCADOS EN
TROZOS REGULARES Y PELAMOS LAS GAMBAS.
PASO 4
CUANDO HAYAN PASADO LOS 15 MINUTOS ECHAMOS EL
PESCADO ASÍ COMO LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES Y
LOS DEJAMOS UNOS 3/$ MINUTOS PARA QUE SE CUEZA
EL PESCADO Y SE ABRAN LOS MEJILLONES Y LAS ALMEJAS.
ECHAMOS UNA POCADA DE AJO Y PEREJIL.
PASO 5
DISOLVEMOS MAIZENA EN AGUA Y LA ECHAMOS EN LA
SOPA DE PESCADOS Y MARISCO PARA QUE EL CALDO SE
ESPESE UN POCO Y YA TENEMOS LA SOPA LISTA PARA
SERVIRLA.
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