Piña natural con queso de cabra y frutos secos, esta receta, sirve tanto
Para un plato principal, al que le podemos poner unas hojas de lechuga
Y tomate (ENSALADA), como para un aperitivo, para estas fiestas de
Navidad.
Este aperitivo de piña natural con queso de cabra y frutos secos, lo
Podemos compartir, entre tres o cuatro personas, o podemos hacer
Unas raciones más pequeñas,.
Eta receta de piña natural con queso de cabra y frutos secos, tiene
Un contraste, muy bueno, pues tiene la parte dura de la piña,
Así como, el cremoso o blando del queso de cabra, y el crujiente de
Los frutos secos.
También tiene un contraste entre. el dulzor de la piña natural, y el
Parte fuerte de el queso de cabra, que al comerlo todo junto queda
En boca buenísima, la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
1 RODAJA DE PIÑA NATURAL:
1 RODAJA DE QUESO DE CABRA:
1/2 VASO DE VINAGRE DE MODENA:
AZÚCAR:
OREGANO Y MANTEQUILLA:
ACEITE DE OLIVA:
FRUTOS SECOS:
TIEMPO DE ELABORACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE ELABORACION DE LA RECETA 7/10 MINUTOS;
LA COCCION DE LA PIÑA SE HARA EN 3/$ MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA ENSALADA APERITIVO:
RACIONES PARA 1 PERSONA COMO PLATO 4 COMO APERITIVO:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
A continuación nos vamos al enlace de:
VINAGRETA CON FRUTOS SECOS la preparamos y guardamos
Hasta su utilización.
PASO1:
En primer lugar cortamos una rodaja de piña natural un poco
Gruesa ,y le quitamos la parte del centro, así como se ve en la foto
Seguidamente, ponemos una sartén a fuego fuego medio con un
Poco de aceite de oliva, mantequilla y azúcar, dejamos que se vaya
caramelizando un poco el azúcar, y ponemos en la sartén la rodaja
De piña natural, la dejamos 2 o 3 minutos por un lado, y hacemos
Lo mismo por la otra cara.
PASO 2
En segundo lugar, cuando hayan pasado los 2 o 3 minutos de cada lado
Y la piña natural ya este hecha, la sacamos de la sartén, y la ponemos
En un plato de postre.
NOTA:
,(mirar el punto que os gusta a vosotros Si os gusta más hecha
Dejarla un poco más, pero a mi me gusta la piña, que no este
Hecha del todo, porque al morderla tendrás el contraste, del
Duro de la piña, con el blando del queso de cabra).
PASO 3
Seguidamente, ponemos sobre la piña caramelizada, una rodaja de
Queso de cabra, le ponemos azúcar que cubra la parte superior del
Mismo y lo quemamos con un soplete de cocina, o una pala de
quemar de cocina, y nos vamos al paso siguiente.
PASO 4
Finalmente echamos sobre el queso que hemos quemado la vinagreta
con aceite de oliva y vinagre de Módena, con frutos secos, servimos y a
Disfrutar.
SUGERENCIAS:
PODEMOS CAMBIAR LA VINAGRETA DE FRUTOS SECOS POR
UNA DE FRUTOS ROJOSMO HACER UN COULIS CON LOS
FRUTOS ROJOS PARA DARLE DULZOR PUES AL SER EL QUESO
DE CABRA UN POCO FUERTE SI PONEMOS LOS FRUTOS ROJOS
SIN HACER UN COULIS NO HABRA UN CONTRASTE DE SABORES.
LA PIÑA NATURAL LA PODEMOS CAMBIAR POR PIÑA DE BOTE
AUNQUE HAY QUE TENER CUIDADO AL QUEMAR EL QUESO DE
CABRA Y NO HECHAR MUCHA AZUCAR PORQUE SI NO PUEDE
QUEDAR UNA RECETA MUY DULCE SIN TENER EL CONTRASTE
DE SABORES QUE NOS INTERESA.
EN RESUMEN:
PASO 1
CORTAMOS UNA RODAJA DE PIÑA LE HACEMOS EL AGUJERO
EN MEDIO PONEMOS UNA SARTEN AL FUEGO CON UN POCO
DE ACEITE Y MANTEQUILLA Y FREIMOS EN ELLA LA PIÑA POR
LOS DOS LADOS DURANTE 2 O 3 MINUTOS.
PASO 2
SEGUIDAMENTE PONEMOS LA RODAJA QUESO DE CABRA SOBRE
LA PIÑA NATURAL ECHAMOS EL AZUCAR Y LO QUEMAMOS CON
UN SOPLETE DE COCINA O UNA PALA DE QUEMAR DE COCINA.
PASO 3
FINALMENTE ECHAMOS POR ENCIMA DE LA PIÑA Y EL QUESO
DE CABRA LA VINAGRETA DE FRUTOS SECOS Y SERVIMOS.
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