Receta casera de pollo al horno, barata y fácil de hacer, se puede
Elaborar con antelación, y servirlo un momento antes de sentarnos
A comer.
Esta receta casera de pollo al horno, es muy especial para mi
Pues es una de las primeras recetas que hice, cuando empece
En el oficio.
Normalmente, casi siempre lo comiamos el domingo como
Segundo plato, y de primero paella, estos fueron mis
Comienzos en la hostelerÍa.
Os dejo otros enlaces con recetas de pollo:
BROCHETA DE POLLO CON GAMBAS RECETA
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para que tengáis otras recetas para hacer en estas fiestas
De Navidad.
Este receta casera de pollo al horno es como si estuviéramos
Comiendo un pollo al ast, podemos cambiarle la guarnición
De patatas fritas, y ponerles unas patatas al caliu, y un alioli
Que puede ser de huevo, o de leche, que es más seguro, pues
Al no tener huevo no hay peligro de pillar salmonelosis. tendremos
Al comer la receta casera de pollo al horno, tendremos la sensación
de estar comiendo un pollo al ast como lo de una rostiseria.
INGREDIENTES:
3 POLLOS Y MEDIO:
2 TOMATES:
1 LIMON:
4 HOJAS DE LAUREL:
4 DIENTES DE AJO CON PIEL:
ACEITE DE OLIVA:
SAL Y PIMIENTA:
VINO BLANCO:
AGUA O CALDO DE POLLO:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 1 HORA:
DEPENDIENDO DE LA POTENCIA DEL HORNO:
TIEMPO DE COCCION 35/ 50 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA AVES:
RACIONES PARA 14 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar, embadurnamos el pollo con un poco de aceite de
Oliva, salpimentamos el pollo, tanto por dentro como por fuera,
Lo de embadurnar el pollo con aceite, lo hacemos para que cuando
Lo salpimentemos este se adhiera bien, porque si lo hacemos al reves
perdería el sazonamiento que le hemos echado.
PASO 2
En segundo lugar, metemos dentro del pollo, un trozo de tomate,
así como un trozo de limon, unas hojas de laurel, y unos dientes
D.e ajo con piel
PASO 3
En el siguiente paso, precalentamos el horno a fuego fuerte
Cojemos los pollos, que hemos salpimentado, los Ponemos en
Una bandeja de horno, y los metemos en el mismo, durante
Unos 3O/35 minutos más o menos.
PASO 4
PASO 5
A continuación durante este tiempo el pollo, se ira tostando y
Cogiendo un color dorado, así como se ve en la foto, vamos
Dando la vuelta al pollo para que se vaya tostando por ambas
Partes.
PASO 6
Lo siguiente será, echar vino blanco sobre el pollo, para que este coja
Humedad y no se quede seco, sobre todo las pechugas, dejamos que se
Tueste un poco más el pollo, y el vino blanco se reduzca un poco, y se
Le quite el sabor a alcohol.
PASO 7
Seguidamente, le echamos al agua, o un poco de caldo de pollo,
Para hacer la salsa del mismo, dejamos que hierva un poco más,
Para que se integren bien los sabores, y miramos, si el pollo ya
Esta bien hecho, pero yo aconsejo no hacerlo del todo, que
Le falte un poco para hacerse.
PASO 8
En este paso cortamos el pollo, las pechugas, y los muslos, los
Ponemos en la bandeja, así como se ve en la foto,
En el momento de servirlo hemos de meterlo otra vez al horno
Para que se acabe de hacer y lo serviremos caliente.
PASO 9
Finalmente cojemos un muslo de pollo, o pechuga lo que más nos
Guste, que este caliente, lo ponemos en un plato, le echamos un
poco de la salsa, y le ponemos al lado la guarnición de patatas
Fritas, o la que más nos guste a nosotros, servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
ESTE TIPO DE RECETAS SE PUEDE HACER TAMBIEN CON CONEJO
ASÍ COMO PICANTON QUE ES UN POLLO MAS PEQUEÑO O
CUALQUIER TIPO DE AVE PULARDA PATO ETC.
SE PUEDE ECHAR SOBRE EL POLLO TODO TIPO DE ALCOHOL
EN VEZ DE VINO CERVEZA ASÍ COMO CAVA VINO BLANCO.
LA GUARNICON PARA ESTA RECETA TAMBIEN LA PODEMOS
CAMBIAR VERDURAS CHAMPIÑONES SETAS PATATAS AL
CALIU PATATAS PANADERA.
EN RESUMEN:
PASO 1
LO PRIMERO QUE HAREMOS SERA SALPIMENTAR EL POLLO
QUE HEMOS EMBADURNADO CON ACEITE DE OLIVA TANTO
POR DENTRO COMO POR FUERA METEMOS DENTRO DE
LA CAVIDAD DEL POLLO UN TROZO DE TOMATE ASÍ COMO
UNO DE LIMON HOJAS DE LAUREL U DIENTES DE AJO CON PIEL.
PSO 2
METEMOS LOS POLLO AL HORNO PARA QUE COJA COLOR
DORADO LE ECHAMOS VINO BLANCO PARA QUE EL POLLO
COJA HUMEDAD Y NO SE RESEQUE.
PASO 3
SEGUIDAMENTE ECHAMOS UN POCO DE CALDO DE POLLO
O AGUA SOBRE EL MISMO Y DEJAMOS QUE SE INTEGREN BIEN
LOS SABORES DE LA SALSA.
PASO 4
SEGUIDAMENTE CORTAMOS LOS POLLOS Y LOS EMPLATAMOS
ECHANDOLE UN POCO DE SALSA SOBRE EL POLLO Y LE
PONEMOS LA GUARNICION EN EL LADO OPUESTO DEL PLATO.
SERVIMOS.
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