La sopa fría de frutas veraniegas con salmón y queso cremoso es un entrante fresco y ligero que combina dulzor natural con un toque salado muy equilibrado. Una receta sencilla, vistosa y perfecta para disfrutar en los días de calor.
Hoy vamos a hacer
4
raciones30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA
2 LONCHAS DE SALMÓN AHUMADO.
QUESO CREMA.
1MANGO
1 AGUACATE.
1/2 PAPAYA.
1 KIWI.
1 YOGUR.
PIMIENTA NEGRA.
SAL.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
- Ingredientes que utilizamos en la receta.
Papaya, mango, aguacate, kiwi, yogur, salmón ahumado, queso crema, sal y pimienta negra.
- Pelamos las frutas.
En primer lugar, pelamos todas las frutas y con una cucharilla, vamos a sacar unas bolas de todas las frutas. - Hacemos las bolas de las frutas.
En segundo lugar, hacemos las bolas de la siguiente manera. presionamos con la cucharilla las frutas le damos la vuelta y sacamos las bolas de las frutas, así como se ve en la foto.
- Ponemos el resto de la fruta en al vaso batidor.
Seguidamente, Ponemos el resto de todas la frutas que le hemos sacado las bolas, en un vaso batidor y le echamos el yogur griego. - Hacemos la crema.
En este paso, echamos un poco de leche en el vaso batidor donde hemos puesto la fruta, la trituramos pasamos por un chino, probamos de sabor, salpimentamos a nuestro gusto. - Vamos haciendo el emplatado de la receta.
A continuación, echamos la sopa de fruta en un plato hondo y dejando unos 5 cm sin rellenar. - Colocamos la fruta alternando los colores.
Seguidamente, vamos colocando la fruta alternando los colores, para que se vea un plato colorido. - Colocamos el salmón ahumado y el queso crema.
Entre los huecos de la fruta, le colocamos unos trocitos de salmón ahumado, así como de queso crema. Servimos y a disfrutar.
Variantesde la receta.
En esta versión, Le ponemos un poco de menta fresca a la sopa fría. Esto le dará un toque de frescor a la receta, y un aroma herbáceo, que combina perfectamente con las frutas tropicales.
En esta opción. Cambiamos el tipo de fruta que le ponemos a la receta. Podemos ponerle cualquier fruta, como sandía, fresas, melocotón, cerezas, arándanos frutas veraniegas que sacian la sed.
En esta propuesta. Cambiamos la proteína y le ponemos jamón ibérico. De esta manera tendremos un contraste entre el dulzor de las frutas, con el salado del jamón que nos dará un contraste en boca delicioso.
En esta versión. Ponemos un yogur y queso sin lactosa, De esta manera podrán comer esta receta todas las personas sin excepción.
Trucos y consejos del chef.
Echar un poco de sal a las frutas. Cuando echamos sal a las frutas. Esta potencia el sabor de las mismas y hace más intenso el sabor de la fruta, y cualquier ingrediente que le acompañe.
Sazonamos el queso crema. De esta manera cambia el sabor y la textura del mismo. Podemos aliñarlo con hierbas aromáticas como el eneldo que combina muy bien don el pescado que hemos puesto en la receta.
Imágenes de la receta.
Resumen de a receta.
Sopa fría de frutas veraniegas con salmón y queso cremoso, una receta que combina a la perfección lo dulce de la fruta y el salado del salmón ahumado, es un entrante fresco y ligero con un sabor sutil y delicado ideal para estos días tan caluroso de verano.
Preguntas frecuentes.
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