Vamos a hacer un solomillo de ternera con salsa de frutos secos. Cuando decimos solomillo de ternera, lo asociamos al lujo, a las grandes celebraciones.
Ahora que estamos en estas fiestas de Navidad, vamos a hacer unas recetas un poco más elaboradas. Pero igual de fáciles. Lo único que cambia es el precio, que se paga un poco más caro.
El solomillo de ternera, junto con las ostras, langosta o bogavante, caviar, foie gras y jamón ibérico. Son ingredientes que se asocian al lujo y grandes celebraciones.
También podemos hacer esta receta de solomillo, de ternera con salsa de frutos secos. Con solomillo de cerdo, nos quedará igual de buena, y nos ahorraremos un dinero.
Sí queremos hacer la cena de estas fiestas navideñas, con algún ingrediente de estos. Yo os aconsejo que lo compréis antes de estas fechas.
Así os saldrá más barato, pues cuando se va acercando la fecha el precio sube. Podéis congelarlo, y sacarlo un día antes de ir a cocinarlo,
Y tendremos una comida o cena de estas fiestas Navideñas. Con la que quedaremos como un gran chef, a un precio más asequible.
SOLOMILLO DE TERNERA SALSA FRUTOS SECOS
Plato: Solomillo de ternera salsa de frutos secos.Cocina: Francesa.Dificultad: Fácil.2
raciones10
minutos5
minutos300
kcal3
minutos175
gramos15
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Solomillo de ternera con salsa de frutos secos. Una receta que sorprenderá a tus invitados, por su delicado sabor y la textura crujiente de los frutos secos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 SOLOMILLO DE TERNERA.
FRUTOS SECOS.
1/2 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA-
WHISKY.
1 VASO PEQUEÑO DE NATA LÍQUIDA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
SALSA DE SOJA OPCIONAL.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES.
Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
Solomillo de ternera, frutos secos, whisky, Aceite de oliva.
Nata Líquida, Harina, Sal, y Pimienta Negra.
- PICAMOS LOS FRUTOS SECOS.
En este paso picamos los frutos secos.
A la medida que nosotros deseemos reservamos.
Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos a palillos.
Reservamos cubiertas en agua hasta que vayamos a utilizarlas. - FREÍMOS LOS SOLOMILLOS DE TERNERA.
Ponemos una sartén al fuego, con un poco de aceite.
Salpimentamos los solomillos, y los enharinamos.
Sacudimos el exceso de harina, Si está caliente el aceite.
Ponemos los solomillos dentro, y los freímos a nuestro gusto.
A mí me gustan poco hechos, pero cada persona que se los haga a su gusto.
Le echamos el whisky, y flambeamos, con cuidado de no quemar nada.
Tapamos con una tapadera la sartén para evitar riesgos.
- ECHAMOS LOS FRUTOS SECOS EN LA SARTÉN.
Seguidamente, sacamos los solomillos de la sartén, reservamos.
Echamos en ella los frutos secos, dejamos que se frían un poco,
A continuación, le echamos la nata líquida.
- JUNTAMOS LA SALSA DE FRUTOS SECOS CON EL SOLOMILLO.
En este paso, ponemos el solomillo de ternera dentro de la salsa.
Dejamos que hiervan juntos, a fuego flojo por las dos caras del solomillo.
Cuando este a nuestro gusto nos vamos al siguiente paso.
- FREÍMOS LA GUARNICIÓN.
Mientras se va calentando el solomillo en la salsa. Ponemos una sartén con aceite.
Cuando esté un poco caliente, echamos en ella las patatas y las freímos.
En el momento que estén fritas, las ponemos en un plato con papel absorbente.
Esto es para quitar el exceso de aceite. No vamos al siguiente paso. - EMPLATADO DE LA RECETA.
Finalmente, hacemos el emplatado de la siguiente manera:
En una parte del plato ponemos el solomillo de ternera.
Le echamos la salsa de frutos secos por encima.
Al otro lado ponemos la guarnición de patatas fritas.
Servimos y a disfrutar.
Notas
- En esta receta podemos poner el fruto seco que más nos guste a nosotros. Así como hacerlo con un único fruto seco.
- Podemos freír el solomillo si enharinar, por si hay alguna persona alérgica al gluten. O enharinarlo con harina de maíz que va bien para las personas que son alérgicas al gluten.
- También podemos ponerle nata sin lactosa, para las personas que sean alérgicas a la lactosa.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo otra de: SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE SETAS
RESUMEN DE LA RECETA DE SOLOMILLO SALSA DE FRUTOS SECOS EN IMÁGENES..
RESUMEN DE LA RECETA:
En primer lugar, preparamos todos los ingredientes, para hacer la receta.
En segundo lugar, picamos los frutos secos, y pelamos y lavamos las patatas.
Las cortamos a palillos, reservamos.
Seguidamente, salpimentamos los solomillos, enharinamos, y freímos a nuestro gusto.
A continuación echamos el whisky en la sartén del solomillo, flameamos.
Sacamos el solomillo de la sartén, echamos la nata líquida, sobre los frutos secos.
En este paso, freímos las patatas, cuando estén fritas, las sacamos.
Las ponemos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
Ponemos el solomillo en la salsa de frutos secos. Dejamos hervir para que se caliente.
Cuando este a nuestro gusto nos vamos a hacer el emplatado.
Finalmente, emplatamos de la siguiente manera:
En una parte de plato, ponemos el solomillo de ternera, en el lado opuesto las patatas fritas.
Echamos la salsa sobre el solomillo. Servimos.
PREGUNTAS FRECUENTES:
Además de con solomillo de ternera, con solomillo de cerdo, Entrecot, pollo, Pavo. o el tipo de carne que más te guste.
Sí, podemos hacerla con infinidad de ellas. Roquefort, pimienta verde, pimienta rosa.
Si cambiamos la nata líquida, por una que no tenga lactosa.
Sí podemos freír el solo millo sin enharinarlo. O enharinarlo con harina de maíz que es una harina que les va bien a las personas alérgicas al gluten.
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