COMO HACER MASA DE INFLADITAS MEXICANAS PASO A PASO RÁPIDAMENTE

Las infladitas, sin unos de los antojitos Méxicanos

Más conocidos fuera de México.

Antojitos están considerados, los bocados que

Se comen en la calle, son unos bocados

Económicos, que se comen a cualquier hora del

Día, Se pueden comer con las manos, por lo que

Se pueden considerar como un temtenpie, o

Comida informal,

Podemos comerlos en cualquier parte, con

Nuestros amigos.

Estos se hacen con harina de maíz, y de trigo

Hay dos tipos de harina de maíz blanca, y

Amarilla, a mi personalmente, para esta receta

Me gusta más la amarilla, sin embargo para

Hacer los tacos, me gusta mas la Nixtamilizada.

Pueden ser tanto saladas como dulces,

Rellenarse de carnes variadas, o de crema

Nata y trufa, en caso de las dulces.

160 GRAMOS DE HARINA DE MAIZ:

190 GRAMOS DE AGUA TIBIA:

200 GRAMOS ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR:

20 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO:

4 GRAMOS DE LEVADURA:

1 GRAMOS DE SAL:

TIEMPO DE ELABORACIÓN 35 MINUTOS

5 MINUTOS DE AMASADO 30 MINUTOS DE REPOSO:

TIEMPO DE COCCIÓN 1 MINUTO:

TIPO DE RECETA MEXICANA:

RACIONES PARA 10/12 PERSONAS:

RECETA DE FÁCIL ELABORACIÓN:

Juntamos las dos harina, trigo y maíz, la sal

Y la levadura, removemos las harinas para

Que se integre todo bien.

Calentamos un poco el agua, en el microondas

Que el agua este tibia, la echamos sobre las

Harinas poco a poco, hasta que la masa no se

Pegue en las manos.

En ese momento, dejamos de echar el agua y

Vamos amasando, ha de quedar una pasta

Maleable, que no este muy dura, y no se pegue

A las manos.

Hacemos una bola, la ponemos en un bol de cristal o

Plato y lo tapamos con papel film, dejamos reposar

Unos 30 minutos, en la nevera.

A continuación, hacemos una bola de masa de

40 gramos, y la estiramos con un rodillo, o lo

Hacemos con una tortillera( aparato de hacer

Tortillas mexicanas), esta no ha de ser muy

Fina, hacemos un círculo, y lo freímos en el

Aceite caliente.

Ponemos una sartén honda en el fuego, y

Cuando el aceite este caliente pero sin

Quemarse, echamos el círculo de masa

De las infladitas, y le vamos echando

Aceite por encima, y esta se ira inflando

Le damos la vuelta, y acabamos de freír

Por el otro lado

Sacamos la infladita del aceite, la ponemos

En un plato con papel, para que absorba

El aceite, y ya esta lista para utilizarla.

En el momento de utilizarlo, hacemos un

Agujero por arriba, o cortamos por el lado

como si fuera un bocadillo, y ponemos el

Relleno que deseemos, tanto dulce como

Salado.

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