Quesadilla de pollo una receta tradicional de la cocina mexicana
Hablar de quesadillas, es trasladarnos a México, y a sus puestos
Callejero, donde venden, tacos, quesadillas y otras especialidades
De la cocina Mexicana.
Hoy hacemos la quesadilla de pollo, pero las podemos rellenar
De otros ingredientes, tanto carnes como ternera, cordero, o
La que más nos guste, así como pescados y mariscos o verduras
Para las personas vegetarianas o veganas.
Esta es una forma informal de comer, quesadilla de pollo pues
Las podemos comer con las manos, incluso en la calle, que
Es como se suele hacer en México, o de una manera mas formal
Con cubiertos, lo dejo a vuestra elección ,y seguro que la que
Elijáis será la ideal.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
2 PECHUGAS DE POLLO:
7 TORTILLAS DE TRIGO O MAIZ:
1/2 PIMIENTOS VERDES:
1/2 CEBOLLAS:
1 PAQUETE DE QUESO MOZARELA:
SALSA DE TOMATE:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
SAL:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECEETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 25/30 MINUTOS:
LA COCCION SE HARA EN 15 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA AVES POLLO:
RACIONES PARA 7/8 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA
En primer lugar nos vamos al enlace de:
BROCHETA DE POLLO CON GAMBAS RECETA TRADICIONAL CATALANA
POLLO RELLENO WELLIGTON UNA RECETA SORPRENDENTE PARA TENER EXITO
COMO HACER RECETA DE POLLO AL CAVA O CHAMPAN
POLLO AL VINO TINTO UN CLASICO DE LA COCINA FRANCESA
Para que tengáis otras recetas con este ingrediente.
PASO 1
En segundo lugar cortamos las pechugas de pollo en trozos
Pequeñitos, y el pimiento verde y la cebolla en tiras largas
Que sean finas, y reservamos hasta que vayamos a utilizarlas.
PASO 2
Seguidamente, ponemos aceite de oliva en una sartén, y cuando este
Un poco caliente, echamos en ella, el pollo que hemos cortado, dejamos
Que se fría y coja color, y a continuación le echamos las tiras de
Pimiento verde y la cebolla, dejamos que se sofría un poco mas el pollo
Y añadimos las verduras, dejamos que se ablanden un poco y nos
Vamos al siguiente paso.
PASO 3
Lo siguiente que haremos, será poner salsa de tomate sobre el pollo
Así como el queso mozarela rallado.
PASO 4
A continuación removemos el pollo, con la salsa de tomate, y el
Queso mozarela, que hemos preparado para rellenar la tortilla
De trigo o maíz, para hacer la quesadilla.
PASO 5
En este paso, rellenamos la tortilla de trigo o maíz,, con el pollo
Que hemos hecho con la cebolla, las verduras, salsa de tomate y
El queso mozarela, ponemos el relleno en la mitad de la tortilla
De trigo o maíz y la cerramos ,tapándola con la otra mitad para
Que no se salga el relleno
PASO 6
Finalmente, ponemos la quesadilla en una parrilla que habremos
Calentado anteriormente, la marcamos por una parte, y luego
Por la otra, y la emplatamos de la siguiente manera, en la base
del plato en un lado, ponemos un poco de salsa de tomate y
Encima la quesadilla, en el lado opuesto ponemos las patatas
Fritas, o la guarnición que más nos guste, servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
EN ESTE CASO LE HEMOS PUESTO QUESO MOZARELA PERO
TAMABIEN LE PODEMOS OTRO TIPO DE QUESO CREMOSO
QUE SE DERRITA BIEN O UNA COMBINACION DE DIFERENTES
QUESOS.
ESTAS QUESADILLAS LA PODEMOS HACER CON TOTILLA DE
TRIGO MAIZ ASI COMO SIN GLUTEN PARA PERSONAS QUE
QUE SEAN ALERGICAS AL MISMO.
COMO RELLENO LE HEMOS PUESTO POLLO PERO PODEMOS
PONERLE LA CARNE QUE MAS NOS GUSTE, ASI COMO
PESCADOS Y MARISCOS O VEGETALES PARA VEGETARIANOS
O VEGANOS.
EN RESUMEN:
PASO 1
EN PRIMER LUGAR CORTAMOS EL POLLO EN CUADRADITOS
LA CEBOLLA EN TIRAS FINAS ASI COMO EL PIMIENTO VERDE
PASO 2
PONEMOS UNA SARTEN CON ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE
ECHAMOS EL POLLO LO FREIMOS Y CUANDO ESTE DORADO
LE ECHAMOS LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO VERDE QUE HEMOS
CORTADO ANTERIORMENTE.
PASO 3
SEGUIDAMENTE CUANDO EL POLLO ESTE FRITO Y LA VERDURA
TIERNA ECHAMOS LA SALSA DE TOMATE Y EL QUESO MOZARELA
REMOVEMOS PARA QUE EL QUESO SE FUNDA Y NOS VAMOS
AL SIGUIENTE PASO.
PASO 4
RELLENAMOS LA TORTILLA Y LA DOBLAMOS SOBRE SI MISMA
LA MARCAMOS A LA PLANCHA O PARILLA POR LOS DOS LADOS
Y LO EMPLATAMOS EN UN LADO DEL PLATO EN LA BASE
PONEMOS U POCO DE SALSA DE TOMATE SOBRE ESTO LA
QUESADILLA Y AL LADO OPUESTO LAS PATATAS FRITAS O LA
GUARNICION QUE MAS NOS GUSTE.
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