Deliciosa receta que te sorprenderá por su sabor aterciopelado.
Una Crema Ligera Suave y Reconfortante
Esta receta de crema de calabaza con jamón. Es una elaboración ligera, rápida y fácil de hacer, ideal, para estos días de otoño/invierno en los que hace tanto frío.
Temporada de la Calabaza
Este tipo de ingredientes, son de la temporada de otoño/invierno, que va de septiembre a noviembre, que es cuando esta hortaliza está en su mejor momento, es cuando tiene más sabor, así aprovechamos sus propiedades.
Estas con las Épocas en que Tienen Más sabor la Calabaza
La época de más sabor de la calabaza, la encontramos en el otoño, agosto/septiembre, hasta bien entrado el invierno.
Aunque estas hortalizas, ahora la encontramos todo el año, en los supermercados, siempre nos quedarán, las recetas con más sabor y aroma, en su época de recoleta.
Que Tipo de Recetas Podemos Hacer con esta Hortaliza.
Podemos utilizar esta hortaliza, tanto en recetas dulces como saladas. Aunque a muchas personas en salado, no le llame mucho la atención, pues atribuyen esta receta a elaboraciones dulce como el cabello de ángel.
Podemos comerla, tanto, como entrante, puré, postres, así como gratinados, quedando de todas maneras de maravilla.
A Esta Hortaliza Le va Bien El contraste de Sabores.
Por eso al hacer recetas saladas con calabaza, y esta tener un toque dulce, le ponemos un ingrediente salado, para hacer contaste, con el sabor de la calabaza.
4
raciones5
minutos30
minutos250
kcal5
minutos175
gramos40
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Receta ligera, fácil y rápida, de crema de calabaza con jamón, ideal para estos días de invierno en los que hace tanto frío.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
1 CALABAZA.
1 PATATA GRANDE.
1/2 CEBOLLA.
2 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO.
AGUA.
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.
1 VASO PEQUEÑO DE NATA LÍQUIDA.
HARINA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES QUE UTILIZAMOS EN LA RECETA.
Calabaza, Patata, Cebolla, Jamón Serrano. Agua, Nata líquida, Aceite de oliva, Harina, Sal y Pimienta Negra.
- CORTAMOS LAS VERDURAS EN TROZOS REGULARES.
Pelamos la calabaza, la partimos por la mitad, quitamos las pepitas, y cortamos en trozos regulares, Pelamos también las patatas, y la cebolla, las lavamos y cortamos en trozos regulares, reservamos. - FREÍMOS TODAS LAS VERDURAS.
Echamos aceite en una olla, o cazuela, las ponemos a fuego moderado, cuando esté un poco caliente, metemos las verduras, y las rehogamos durante unos 2/3 minutos.
- CUBRIMOS CON EL AGUA.
Cuando hayan pasado los dos o tres minutos, que se están friendo las verduras, las cubrimos con el agua, y dejamos que hierva durante unos 20/25 minutos a fuego moderado.
- TRITURAMOS LAS VERDURAS.
Cuando haya pasado el tiempo de cocinado, y las verduras estén tiernas, las trituramos, pasamos por un colador o chino y las reservamos.
- ESPESAMOS LA CREMA DE CALABAZA.
En este paso, ponemos una cazuela al fuego, le echamos un poco de aceite, sobre esta un poco de harina, movemos bien para que se le quite el sabor a crudo,
Tiramos la crema que hemos pasado anteriormente, salpimentamos a nuestro gusto, dejamos que espese, le echamos un poco de nata líquida,
y ya la tenemos lista para hacer el emplatado. - HACEMOS LOS TROZOS DE JAMÓN.
Podemos hacerlos de dos maneras diferentes, ponemos un sartén, con un poco de aceite, y los freímos. O los hacemos, poniendo un poco de papel de horno encima del jamón.
Sobre este otra sartén que la presiones, para que el jamón quede más crujiente, de esta manera podemos hacerlo en el horno, poniendo peso encima de la otra bandeja. - NOS VAMOS A EMPLATAR.
Hacemos el emplatado de la siguiente manera.
Ponemos en un plato hondo la crema de calabaza, sin que llegue arriba del todo, hacemos una rosa con unos trozos de calabaza, podemos poner la decoración que más nos guste, los trozos de jamón serrano alrededor.
Servimos y a disfrutar. - CONCLUSIÓN.
Receta muy ligera, fácil y rápida, con esta verdura, ideal para estos días lluviosos de otoño invierno en los que nos apetece alguna receta caliente, para quitarnos el frío.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF.
- Si queremos hacer esta receta vegetariana, cambiamos el jamón por tofu, y la crema líquida por leche de almendras, arroz, i coco.
- También podemos ponerle unos picatostes de pan frito, o al horno, un huevo poché, queso de cabra o pipas de calabaza.
👨🍳VARIANTES DE LA RECETA.
Crema de calabaza con jamón serrano y sus pipas.
Crema de calabaza, con huevo poché, y jamón serrano.
Crema de calabaza con queso de cabra,
Crema de calabaza con Verduras fritas y picatostes de pan.
Crema de calabaza con gajos de naranja y granada.
👨🍳TRUCOS Y CONSEJOS DEL CHEF.
Para hacerla más cremosa le añadiremos un poco de nata líquida al triturarla.
También podemos hacerla más cremosa, poniéndole un poco de queso crema o quesitos.
Además de la patata y la cebolla, también le podemos añadir zanahoria.
También podemos añadir en la crema un poco de zumo de naranja.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra. CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FÁCIL Y RÁPIDA
RESUMEN DE LA RECETA DE CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, cortamos pelamos las verduras, calabaza, cebolla y patatas.
En segundo lugar, lavaos las verduras, y cortamos en trozos regulares.
Seguidamente, sofreímos las verduras durante 3/5 minutos. a fuego flojo.
En este paso cubrimos las verduras con agua, dejamos que hiervan durante unos 20 minutos.
A continuación, cuando haya pasado el tiempo y las verduras estén tiernas.
Las trituramos y pasamos por un colador o chino, Espesamos la crema.
Finalmente, la ponemos en un plato hondo con trozos de jamón serrano frito.
Así como una rosa hecha con calabaza. Servimos.
PREGUNTAS FRECUENTES.
Sí pueden comerlo, cambiando el jamón, por algún ingrediente vegetariano, y la nata líquida por leche de almendras, de arroz, o de coco.
Si podemos añadirle, esto le dará un gusto un poco más dulce.
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