La ensalada caprese es un clásico italiano fresco y ligero, preparado con tomate maduro, mozzarella y albahaca. Es una receta muy fácil y rápida, perfecta como entrante veraniego o como plato ligero lleno de sabor mediterráneo.
Esta es una ensalada caprese fresca y deliciosa, lista en pocos minutos. La receta italiana perfecta para cualquier ocasión.
Ensalada caprese caracteristicas.
Esta ensalada caprese es una receta sencilla y ligera, muy fácil de hacer, ideal para gente que empieza en la cocina.
Porque no tiene mucha complicación, y ahora que viene el verano, apetece comer cosas ligeras que no sean muy pesadas.
Esta ensalada caprese está compuesta por rodajas finas de tomate y mozarela; además, lleva entre sus ingredientes hojas de albahaca. Yo
Le he añadido piñones tostados; esto es opcional, pero creo que esto le aporta un toque especial a la misma.
Aliños para la ensalada caprese
La aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de Módena, aunque cada persona puede aliñarla de la manera que más le guste.
Aunque yo creo que esta es la mejor opción, porque si hacemos una receta italiana, qué mejor que aliñarla con un vinagre de Módena.
También podemos aliñarla con un pesto, porque entre sus ingredientes lleva piñones, albahaca y queso, como la ensalada que hemos hecho anteriormente.
Colorido de esta ensalada
Esta ensalada caprese es muy vistosa y llamativa, y representa los colores de la bandera italiana. Podemos cambiar la mozzarella por burrata, aunque este queso por dentro es más cremoso, y deberemos dejarlo entero, pues al partirlo no quedarán las rodajas redondas.
Ensalada caprese – Receta italiana fácil y Rápida
Plato: ENSALADAS, ITALIANACocina: ItalianaDificultad: Fácil2
raciones8
minutos2
minutos250
kcal5
minutos150
gramos1
hora10
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Ensalada muy vistosa y colorida que se compone de tomate, queso mozzarella y albahaca, que son los colores de la bandera italiana. Coronada con unos piñones y regada con una vinagreta de Módena.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
2 TOMATES:
2 BOLAS DE MOZARELLA
HOJAS DE ALBAHACA
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA
1 VASO PEQUEÑO DE VINAGRE DE MODENA:
PIÑONES:
SAL:
👨🍳 ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA.
Tomate, mozzarella, albahaca, aceite de oliva, vinagre de Módena, piñones, sal.
- PREPARAMOS LA VINAGRETA.
En primer lugar, preparamos la vinagreta: en un bol de vidrio juntamos el aceite de oliva, el vinagre de Módena y la sal, así como se ve en la foto.
Lo removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes, y lo guardamos hasta el momento de utilizarlo
- TOSTAMOS LOS PIÑONES.
En segundo lugar, ponemos una sartén al fuego medio y, cuando esté un poco caliente, echamos en ella los piñones; los vamos moviendo y, cuando veamos que están un poco tostados, sin quemarse, los ponemos en un plato y los guardamos hasta que vayamos a utilizarlos. - CORTAMOS LOS TOMATES
Seguidamente, lavamos los tomates, le quitamos la parte del centro que está dura y los cortamos en rodajas finas, así como también la mozzarella. - HACEMOS LA ENSALADA DE 2 MANERAS DIFERENTES.
En esta ocasión vamos a hacer la ensalada caprese de dos formas diferentes, para que así podáis elegir la opción que más os guste. - MONTAMOS LA ENSALADA.
Seguidamente, vamos montando la ensalada caprese de la siguiente manera: en un plato llano, vamos poniendo una rodaja de tomate y sobre esta otra de mozarela;
Hacemos esta operación hasta que acabemos todos los ingredientes y el plato quede cubierto por completo. - ENSALADA CAPRESE SIN PIÑONES.
A continuación, y una vez que tenemos el plato con todos los ingredientes, le vamos poniendo unas hojas de albahaca, que habremos limpiado alrededor del mismo; seguidamente, echamos un poco de vinagreta sobre la ensalada. Y ya la tenemos lista para servir.
- ENSALADA CAPRESE CON PIÑONES.
Seguidamente, cuando tenemos el plato lleno con todos los ingredientes, le ponemos por encima unas hojas de albahaca, repartimos por sobre la ensalada unos cuantos piñones de los que hemos tostado y aliñamos con la vinagreta. Servimos y a disfrutar. - CONCLUSIÓN.
Vistosa receta de ensalada caprese que intercala rodajas de tomate y mozarela con unas hojas de albahaca, colocada en un plato llano de color blanco y aliñada con una vinagreta de Módena.
👨🍳 TRUCOS Y CONSEJOS DEL CHEF.
- Aquí tenéis dos opciones para elegir la que más os guste; si hay personas que son alérgicas a los frutos secos, elegir la primera, y a las que no lo sean, les podemos añadir unos cuantos piñones tostados, que para mi gusto queda una ensalada más vistosa y completa.
- También podemos añadirle otro tipo de fruto seco, si los piñones no nos gustaran, como las nueces, pistachos o el fruto seco que más nos guste.
- Yo creo que le iría bien aliñarla con un pesto un poco más claro, que no sea tan espeso, pues los ingredientes que lleva el pesto son los piñones y albahaca, así como la ensalada.
- También podemos hacer pesto con nueces, pistachos o el fruto seco que más nos guste, hacer un pesto rojo con tomate seco. Es decir, podemos personalizar nuestro pesto.
- Si dejamos la parte del centro de la ensalada sin llenar, dentro podemos ponerle unas hojas de lechuga.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo Bruschetta, la receta italiana paso a paso.
Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa que te va a salvar más de una comida. Guárdala para prepararla esta semana.
Si te ha gustado esta receta, déjame un comentario y compártela aquí abajo. Me ayudas muchísimo a seguir creando contenido.
Variantes de la receta.
En esta opción. Echamos sobre la ensalada hojas de orégano fresco. El orégano le dará a la ensalada un perfumer que aporta un aroma más intenso y rústico.Una ensalada caprese con un toque mediterráneo diferente.
En esta ocasión. A la ensalada le pnemos unos pistachos troceados. Esto hará un contraste con la ternura del tomate y el queso y el crujiente del pistacho. Además de aportarle un sabor parecido a nuez fresco y herbáceo.
En esta variante.En esta versión sustituimos la mozzarella por burrata fresca. Aporta una textura mucho más cremosa que se mezcla con el tomate y crea un contraste suave y muy jugoso.
En esta versión. añadimos tomates cherrys estos aportan un sabor dulce así como una textura jugosa. Ponemos en la ensalada burrata este le aporta un resultado gourmet y un sabor más cremoso.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
Tostamos lo piñones. Para que estos adquieran un bonito color dorado. Esto se transformará en un sabor más intenso tostado y con un sabor a nuez, elegante y sútil.
Echamos la vinagreta. A la ensalada en el último momento cuando nos vayamos a sentar a la mesa. Esto evitará que el tomate suelte agua y el queso mozarella pierda textura y la albahaca se marchite.
Ponemos la albahaca. En el último momento Cuando vayamos a servir la ensalada. Para que esta no pierda su perfume y aróma caractéristico. También podemos picar las hojas y ponerlas en la ensaladaal servirla para que no pierda sabor ni aróma.
Cortamos los ingredientes. Del a ensalada los guardamos en la nevera tapados con papel film. Los utilizamos en el momento en que vayamos a emplatar la ensalada, De esta manera estará fresca y en su punto optimo.
🛠️Ajustes de la receta.
Puedes ajustar la cantidad de mozzarella, tomate o albahaca según prefieras una ensalada más ligera o más cremosa.
🍽️Servicio y presentación.
Servimos la ensalada de la siguiente manera. Cortamos rodajas de tomate y mozarela que no sean muy gordas. En un plato llano vamos intercalando rodajas de tomate y mozarela hasta que llenemos el plato. Sobre esto ponemos hojas de albahaca así como piñones, aliñamos con la vinagreta.
También podemos ponerle rodajas de mozarela sin lactosa. Para que puedan comerla las personas alérgicas a la lactosa
.
👨🍳Notas de autor.
A mí me encanta preparar esta Caprese cuando quiero algo fresco y rápido, pero con ese toque especial que siempre funciona en casa. Suelo elegir tomates bien maduros porque aportan un sabor más dulce y jugoso, y la mozzarella fresca hace que cada bocado sea suave y cremoso.
Errores comunes.
Aliñar la ensalada antes. De sentarnos a la mesa a comer. Haciendo esto la ensalada no nos quedará bien. El tomate soltará agua y el queso mozarela perderá textura y no quedará en su punto optimo.
Hacer la ensalada. Con tomates que no esten en su punto, es decir un poco maduraos. La ensalada no tendrá la textura adecuada, y perderá calidad, fresccura y sabor.
Cortar la mozzarella demasiado fina — Si las rodajas son muy finas, la mozzarella pierde jugosidad y queda eclipsada por el tomate. Lo ideal es un grosor medio para que cada bocado tenga equilibrio entre cremosidad y frescura.
No poner la albahaca. En el último momento al ir a servir la ensalada. Si la ponemos antes y la aliñamos cuando vayamos a comerla no estará en perfecto estado y se marchitará.
Conservación y calentamiento.
Conservación en la nevera — Guarda la ensalada ya montada en un recipiente hermético durante 24 horas. El tomate suelta agua con el tiempo, así que es normal que aparezca un poco de líquido en el fondo del recipiente.
Evitar el recalentamiento — La Caprese no se debe calentar. La mozzarella pierde textura y los tomates se ablandan demasiado. Es una ensalada pensada para tomarse fría o a temperatura ambiente.
Montaje anticipado — Si quieres adelantar trabajo, guarda los ingredientes por separado (tomate cortado, mozzarella escurrida y albahaca entera) y monta la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura.
Aliño justo antes de servir — Si quieres que se mantenga fresca más tiempo, no añadas el aceite ni la sal hasta el momento de servir. Así evitas que el tomate suelte más agua y la ensalada quede aguada.
Resumen de la receta de la ensalada caprese en imágenes.
Resumen de la receta.
Ensalada caprese. Receta emblemática de la cocina Italiana entre sus ingredientes se encuentran el tomate, el queso mozarela, la albahaca. Es una receta fresca, rápida, ligera y fácil de elaborar ideal como un entrante así como plato ligero para estos días de verano con un aroma y sabor mediterráneo inconfundible.
Preguntas frecuentes.
Sí podemos hacerlo con nueces, avellanas y pistachos. almendras.Cambiamos el tipo de fruto seco que más nos guste y le vaya mejor a la receta.
Sí se puede hacer pesto rojo, pesto genovés o pesto de perejil.o del sabor que más te guste Aunque podemos hacer nosotros nuestra versión.
Si el pesto podemos congelarlo de distintas maneras, Lo guardamos en cubiteras así solamente utilizaremos la cantidad que necesitamos, Antes de congelarlo le ponemos una capa fina de aceite así evitamos que se oxide la albahaca.
El pesto en el congelador tiene una caducidad de hasta 3 meses sin perder sabor ni color. Esto dse debe a que esta salsa contiene poca agua y mucha grasa lo que la hace más estable.
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