Ensalada caprese una receta sencilla y ligera, muy fácil de hacer ideal para gente que empieza en la cocina, pues no tiene mucha complicación, y ahora que viene el verano, apetece comer cosas ligeras que no sean muy pesadas.
Esta ensalada caprese esta compuesta por rodajas finas de tomate y mozarela, además lleva entre sus ingredientes hojas de albahaca, yo le he añadido piñones tostados, esto es opcional, pero creo que esto le aporta un toque especial a la misma,
La aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva y Vinagre de Módena, aunque cada persona puede aliñarla de la manera que más le guste. también podemos aliñarla con un pesto, COMO HACER SALSA DE PESTO PASO A PASO, pues entre sus ingredientes lleva piñones, albahaca y queso, como la ensalada que hemos hecho anteriormente.
Esta ensalada caprese es muy vistosa y llamativa, y representa los colores de la bandera Italiana, podemos cambiar la mozarela, por burrata, aunque este queso por dentro es más cremoso, y deberemos dejarlo entero, pues al partirlo no quedarán las rodajas redondas.
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 TOMATES:
2 BOLAS DE MOZARELLA:
HOJAS DE ALBAHACA:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA
1 VASO PEQUEÑO DE VINAGRE DE MODENA:
PIÑONES:
SAL:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5/7 MINUTOS:
COCCION 2/3 MINUTOS LOS PIÑONES:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO ENSALADA:
RACIONES PARA 2 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar preparamos la vinagreta, en un bol de vidrio juntamos el aceite de oliva, el vinagre de Módena, y la sal así como se ve en la foto, lo removemos que se mezclen bien todos los ingredientes, y lo guardamos hasta el momento de utilizarlo.
En segundo lugar, ponemos una sartén al fuego medio, y cuando este un poco caliente echamos en ella los piñones, los vamos moviendo, y cuando veamos que están un poco tostados sin quemarse, los sacamos a un plato, y los guardamos hasta que vayamos a utilizarlos.
PASO 2
Seguidamente, lavamos los tomates, le quitamos la parte del centro que esta duro, y los cortamos en rodajas finas, así como también las rodajas de mozarela,
PASO 3
En esta ocasión vamos a hacer la ensalada caprese de dos formas diferentes, para que así podáis elegir la opción que más os guste.
PASO 4
Seguidamente vamos montando la ensalada caprese de la siguiente manera, en un plato llano, vamos poniendo una rodaja de tomate, y sobre esta otra de mozarela, hacemos esta operación hasta que acabemos todos los ingredientes y el plato quede cubierto por completo.
PASO 5 OPCION 1
A continuación y una vez que tenemos, el plato con todos los ingredientes, le vamos poniendo unas hojas de albahaca , que habremos limpiado alrededor del mismo, seguidamente, echamos un poco de vinagreta sobre la ensalada. y ya la tenemos lista para servir.
PASO 6 OPCION 2
A continuación y una vez que tenemos, el plato con todos los ingredientes, le vamos poniendo unas hojas de albahaca , que habremos limpiado alrededor del mismo, seguidamente, echamos un poco de vinagreta sobre la ensalada. y sobre esta ponemos unos cuantos piñones de los que hemos tostados anteriormente, servimos ya disfrutar.
SUGERENCIAS:
Aquí tenéis dos opciones para elegir la que más os guste, si hay personas que son alérgicas a los frutos secos, elegir la primera, y a las que no lo sean, le podemos añadir unos cuantos piñones tostados, que para mi gusto queda una ensalada más vistosa y completa.
También podemos añadirle otro tipo de fruto seco, si los piñones no nos gustaran, y incluso yo creo que le iría bien aliñarla con un pesto un poco más claro, que no sea tan espeso, pues los ingredientes que lleva el pesto son los piñones y albahaca, así como la ensalada.
Si dejamos la parte del centro de la ensalada sin llenar, dentro podemos ponerle unas hojas de lechuga.
RESUMEN DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar hacemos la vinagreta con el
aceite de oliva y el vinagre de Módena y la sal, y
tostamos los piñones,
PASO 2
En segundo lugar lavamos el tomate , quitamos
la parte del centro de abajo, y los cortamos en
rodajas finas, así como el queso mozarela.
PASO 3
Seguidamente montamos la ensalada intercalando
rodajas de tomate y queso Mozarela, hasta que
quede cubierto todo el plato, y aliñamos la ensalada
con la vinagreta.
PASO
A continuación IR poniendo hojas de albahaca
alrededor del plato, y Poner los piñones que hemos
tostado esto es opcional Servir.
Descubre más desde COCINEANDO CONTIGO
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
