Mil hojas de plátano macho una receta de la cocina latino americana
que consiste, en hacer capas de plátano macho, carne picada y queso
Mozarela, hasta llenar el molde, por último lo gratinamos.
Esta receta de mil hojas de plátano macho es muy fácil de hacer
Se pueden dejar todos los ingredientes preparados y acabarla
En el último momento.
Así que os ánimo a que hagáis la receta, veréis que sencilla es
Y que bien os quedará, ya que es muy fácil de hacer.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
ZANAHORIA APIO Y CEBOLLA CORTADAS A CUADRADITOS:
CARNE PICADA DE CERDO Y TERNERA:
SAL Y PIMIENTA:
1 VASO GRANDE DE VINO TINTO:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
SALSA DE TOMATE:
QUESO MOZARELA:
OREGANO:
NOS VAMOS AL ENLACE DE:
RECETA DE SALSA BOLOGÑESA PASO A PASO
PARA APRENDER A HACERLA CUANDO LA TENGAMOS
HECHA LA RESERVAMOS HASTA EL MOMENTO DE SU
UTILIZACION.
SEGUIDAMENTE NOS VAMOS AL ENLACE DE:
COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO
PARA SABER COMO ELABORARLA Y CUANDO LA
HAYAMOS ELABORADO LA GUARDAMOS HASTA EL
MOMENTO DE UTILIZARLA.
EN EL SIGUIENTE PASO JUNTAMOS LA SALSA BECHAMEL
CON LA BOLOÑESA, AUNQUE ESTO ES OPCIONAL, AL
GUSTO DEL QUE HAGA LA RECETA PODEMOS SEPARAR
UN POCO DE BOLOÑESA Y AÑADIRLE BECHAMEL Y
PROBARLA DE LAS DOS MANERAS Y NOS QUEDAMOS
CON LA QUE MAS NOS GUSTE.
EN REALIDAD LAS DOS QUEDAN IGUAL DE BUENAS Y
POR LO TANTO LA ELECCION ES VUESTRA.
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
LA COCCION DE LA RECERTA SE HARA EN 15/20 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCION 5/10 MINUTOS Y LOS DE LA
PREPARACION DE LA BOLOGÑESA Y BECHAMEL QUE LOS
VEREMOS EN LOS ENLACES DE LAS DOS RECETAS:
TIPO DE CATEGORIA CARNES CERDO TERNERA:
RACIONES PARA 3/4 PERSONAS.:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL/MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar, cojemos un plátano macho lo pelamos y
Lo cortamos en láminas finas a lo largo.
Ponemos una sartén en el fuego, con un poco de aceite
Y mantequilla, y cuando este caliente, pasamos las láminas
De plátano macho por harina y lo vamos friendo.
PASO 2
En el siguiente paso, cuando hayamos frito el plátano macho por
Los dos lados, y tenga un bonito color dorado así como se ve
En la foto, lo sacamos de la sartén, y lo ponemos en un plato
Llano, le podemos poner un poco de papel, y poner sobre este
Las láminas de plátano macho, para que absorba la grasa de freírlos
Y no queden tan aceitosos.
PASO 3
Seguidamente preparamos la salsa con nata líquida, y un poco de
salsa de tomate, dejamos que reduzca, y reservamos hasta el
momento de utilizarla.
PASO 3
En el paso siguiente, ponemos un aro redondo, o de la forma
Que más nos guste, y en la base ponemos unas láminas de
Plátano macho que la cubra, y nos vamos al paso siguiente.
PASO 4
Seguidamente cubrimos hasta un poco menos de la mitad de
Molde, con la boloñesa., le ponemos un poco de queso
Mozarela, que cubra la carne.
PASO 5
En este paso, volvemos a repetir la operación anterior, ponemos
Láminas de plátano macho, boloñesa, sin llegar hasta arriba del
Aro, dejando unos 2 centímetros, y sobre esto el queso mozarela.
PASO 6
A continuación desmoldamos el mil hojas del aro, y lo gratinamos en
El horno a 180/200 grados, que habremos precalentado antes, durante
Unos 3/5 minutos, también lo podemos gratinar con el ar y desmoldar
Una vez que este gratinado, pero hay que tener cuidado de no quemarnos
Y dejar que se enfríe un poco, para que no se desparrame el mil hojas.
PASO 7
Finalmente hacemos el emplatado del mil hojas de plátano
Macho, de la siguiente manera.
En la base del plato, ponemos un círculo de la salsa que
Hemos hecho con el tomate frito, y la nata, que hemos
Dejado hervir, hasta que espese un poco.
Sobre esto ponemos el mil hojas de plátano macho
Servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
ESTA RECETA DE MIL HOJAS DE PLATANO MACHO SE
PUEDE HACER EN VEZ DE CON LAMINAS DE PLATANO
CON PLATANO CHAFADO Y EL PROCESO ES EL MISMO
TAMBIEN PODEMOS CAMBIAR EL TIPO DE CARNE
Y HACERLO EN VEZ DE CON TERNERA Y CERDO CON
CARNE DE CORDERO.
EN RESUMEN
PASO 1
PRIMERO PREPARAMOS LA BOLOÑESA Y LA SALSA BECHAMEL.
PASO 2
EN SEGUNDO LUGAR:
CORTAMOS LAMINAS DE PLATANO MACHO Y LAS
FREIMOS EN UNA SARTEN CON ACEITE Y MANTEQUILLA
HASTA QUE ESTEN DORADAS Y LAS PONEMOS EN
PAPEL ABSORBENTE PORQUE ASÍ QUEDA MEJOR.
PASO 3
MONTAMOS LA RECETA DE LA SIGUIENTE MANERA
EN UN ARO REDONDO EN LA BASE PONEMOS LAMINAS
DE PLATANO MACHO SOBRE ESTO LA BOLOGÑESA Y
ENCIMA DE LA BOLOÑESA EL QUESO MOZARELA.
REPETIMOS EL PROCESO Y ACABAMOS CON QUESO
MOZARELA.
PASO 4
FINALMENTE GRATINAMOS EL MIL HOJAS DE
PLATANO MACH LO PONEMOS EN LA BASE DEL
PLATO DONDE HEMOS PUESTO UNA SALSA
HECHA CON NATE LIQUIDA Y SALSA DE TOMATE.
SIN EMBARGO PODEMOS PONERLE UNA SALSA
DISTINTA SEGÚN NOS GUSTE A NOSOTROS.
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