Empedrado de judías con atún una receta típica de la cocina catalana
que consiste en una ensalada de judías con verduras cortadas en
Cuadrados pequeños atún así como olivas,.
Esta empedrado de judías con atún es muy fácil de hacer y se puede
Elaborar anteriormente, y servirlo en el momento en que vayamos a
Comer.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
1 BOTE DE JUDIAS BLANCAS:
3 TOMATES:
1 CEBOLLA:
PIMIENTO ROJO 1:
4 HUEVOS:
3 LATAS DE ATUN:
OLIVAS RELLENAS;
ACEITE DE OLIVA:
VINAGRE DE MODENA:
SAL:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION 25/30 MINUTOS:
LA COCCION SE REALIZA EN 8/10 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO ENSALADAS:
RACIONES PARA 4/5 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
En primer lugar os dejo el enlace de:
POTAJE DE JUDIAS PINTA UNA RECETA TRADICIONAL
JUDIAS VERDES CON JAMÓN RECETA FÁCIL Y RÁPIDA
RECETA CASERA DE POTAJE DE JUDIAS PASO A PASO
para que tengáis distintos tipos de recetas elaboradas
Con las judías y así podáis variar y no hacer siempre la
Misma receta.
A continuación ponemos a hervir los huevos, unos
8/10 minutos, y cuando estén hervidos, los pelamos
Y reservamos hasta su utilización.
PASO 1
En segundo lugar, picamos todas las verduras del empedrado
En cuadraditos pequeños, pimiento rojo, cebolla, así como
Tomate, y los guardamos hasta el momento en que vayamos
A utilizarlos.
PASO 2
En el siguiente paso, escurrimos las judías blancas,(pueden ser de
Bote o hervirlas nosotros), las lavamos un poco, y las ponemos en
Un bol, le echamos las verduras, que hemos cortado
Anteriormente en cuadraditos, y nos vamos al paso siguiente.
PASO 3
A continuación abrimos las latas de atún, y las echamos en el
Bol donde están las judías, y las verduras cortadas en
Trozos pequeños, así como las olivas rellenas lo removemos
Todo para que se mezclen los ingredientes, sazonamos y lo
Aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre de Módena,
Aunque podemos poner el vinagre que más nos guste.
PASO 4
Finalmente hacemos el emplatado del empedrado de atún de la
Siguiente manera.
En un plato llano, ponemos el empedrado y alrededor del plato
Ponemos unos trozos de huevo duro, le echamos un poco de
Aceite y vinagre de Módena sobre las judías, servimos y a
Disfrutar.
SUGERENCIAS:
EL EMPEDRADO QUE HEMOS HECHO LE PODEMOS CAMBIAR
EL ATUN POR BACALAO O CABALLA,
LAS OLIVAS SE LAS PODEMOS PONER TAMBIEN CON HUESO
EN VEZ DE RELLENAS Y TAMBIEN PODEMOS PONERLES
OLIVAS NEGRAS O LAS QUE MAS NOS GUSTEN.
POR LO TANTO PODEMOS HACER VARIACIONES DE ALGUNOS
INGREDIENTES SIN QUE LA RECETA PIERDA SU IDENTIDAD.
EN RESUMEN:
PASO 1
PONEMOS LOS HUEVOS A HERVIR DURANTE 8/10 MINUTOS
UNA VEZ HERVIDOS LOS ENFRIAMOS Y CORTAMOS.
PASO 2
CORTAMOS LAS VERDURAS EN CUADRADITOS EL TOMATE
PIMIENTO VERDE ASI COMO LA CEBOLLA.
PASO 3
LO SIGUIENTE QUE HAREMOS SERA ABRIR UN BOTE DE JUDIAS
LAS ESCURRIMOS Y LAVAMOS UN POCO AUNQUE TAMBIEN
LAS PODEMOS HERVIR NOSOTROS.
PASO 4
LAS PONEMOS EN UN BOL O BARREÑO LE AÑADIMOS LAS
VERDURAS ASI COMO EL ATUN Y LAS OLIVAS RELLENAS
REMOVEMOS Y SAZONAMOS Y ALIÑAMOS CON EL ACEITE
DE OLIVA Y EL VINAGRE DE MODENA, AUNQUE PODEMOS
UTILIZAR OTRO TIPO DE VINAGRE EL QUE MAS NOS GUSTE
PASO 5
PONEMOS EN UN PLATO EL EMPEDRADO DE ATUN LE ECHAMOS
UN POCO DE ACEITE Y VINAGRE DEL ALIÑO ALREDEDOR DEL
PLATO PONEMOS UNOS TROZOS DE HUEVO DURO Y SERVIMOS.
Descubre más desde COCINEANDO CONTIGO
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
