Albóndigas al vino tinto una forma diferente de hacerlas y comerlas
Seguro que te encantará, pues es una forma diferente de elaborarlas
Y degustarlas..
Las albóndigas tienen infinidad de formas de elaborarlas, y todas
Quedan de maravilla, aunque la manera más habitual de comerlas
Es a la jardinera, que lleva verduras y salsa de tomate.
Por ese motivo hacemos las albóndigas al vino tinto, porque esta
Se sale fuera de la receta habitual, y tus invitados así como tus
Familiares quedarán sorprendidos al comerlas de esta manera.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
CARNE PICADA DE TERNERA:
CARNE PICADA DE CERDO:
1 CEBOLLA 3 ZANAHORIAS:
8 HAMPIÑONES: 3PATATAS:
1 CABEZA DE AJOS:
2 HUEVOS:
PAN RALLADO:
NATA LIQUIDA:
AJO Y PEREJIL:
HARINA:
SAL Y PIMIENTA:
NATA LIQUIDA:
1 VASO GRANDE DE VINO TINTO:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION 30/35 MINUTOS:
LA COCCION SE REALIZARA EN 25 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA CARNES:
RACIONES PARA 5/6 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA.
Lo primero que haremos, será irnos al enlace de:
COMO ELABORAR LA CARNE PARA HACER HAMBURGUESAS
Para saber como hacerlo y prepararla de la manera que más
Nos guste.
A continuación os dejo un enlace de una recetas de
Albóndigas para que tengáis una variación de las mismas.
COMO HACER ALBONDIGAS CON SALSA DE PIQUILLO
En el siguiente paso ponemos unas zanahorias cortadas
peladas y cortadas en rodajas a hervir, así como unas
Patatas que también habremos cortado y frito, y unos
Champiñones que hemos cortado y frito también
Reservamos hasta que vayamos a utilizarlos.
PASO 1
En primer lugar cortamos la cebolla, en cuadraditos pequeños
Ponemos una cazuela, con un poco de aceite de oliva, y la
Ponemos al fuego lento, para que se vaya a haciendo poco a
Poco y no se queme.
PASO 2
En segundo lugar cuando la cebolla, ya este tierna, le echamos
El vino tinto, dejamos que vaya reduciendo, y se le quite el
Sabor a alcohol, esto será más o menos unos 5 minutos
Dependiendo de la potencia del fuego.
PASO 3
Lo siguiente que haremos, será mientras esta hirviendo, la salsa
Con el vino tinto, freímos las albóndigas, y las vamos metiendo
En la olla, donde esta la salsa, removemos bien para que
Se integren ambos, ingredientes, dejamos que hiervan unos
Dos minutos más o menos, para que se integren los sabores
De ambos ingredientes.
PASO 4
Seguidamente, cubrimos las albóndigas con el caldo o agua,
Dejamos que hierva durante unos 20 minutos más o menos a
Fuego flojo, y cuando haya pasado este tiempo, echamos en la
Olla, unas patatas que hemos cortado anteriormente, y frito la
Zanahoria que hemos hervido, así como los champiñones,
Que hemos cortado en trozos, todo esto los freímos en una
Sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla.
PASO 5
Seguidamente, le echamos un poco de nata líquida, en la olla
Donde están las albóndigas(esto es opcional), se pone nata
Líquida, para que queden más suaves,, o podemos hacerlas
Sin añadírsela, esto es a elección de quien las haga, de las
Dos maneras queda muy bien, la removemos para que se
Integren bien los ingredientes, y nos vamos al paso
Siguiente.
PASO 6
Finalmente emplatamos las albóndigas al vino tinto.
En un plato llano ponemos las albóndigas, así como
La guarnición, champiñones, zanahorias, y las patatas
Lo ponemos todo de forma armoniosa, que se vea
Todo bien y resalten los colores de la guarnición
Servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
LAS ALBONDIGAS SE PUEDEN HACER CON DIFERENTE
TIPOS DE SALSAS CON PIMIENTOS DE PIQUILLO
ASI COMO A LA JARDINERA VINOI TINTO COMO EN
ESTA RECETA. TAMBIEN PUEDEN LLEVAR DIFERENTE
TIPO DE GUARNICIONES COMO JARDINERA CON
VERDURAS ASI COMO SETAS O CALAMARES.
EN RESUMEN:
PASO 1
HACEMOS LAS ALBONDIGAS LAS PASAMOS POR HARINA
Y LAS FREIMOS.
PASO 2
VAMOS HACIENDO LA SALSA AL VINO TINTO QUE REDUZCA
UN POCO Y METEMOS EN ELLA LAS ALBONDIGAS QUE
HEMOS FRITO.
PASO 3
CUBRIMOS LAS ALBONDIGAS CON EL CALDO O AGUA
DEJAMOS HERVIR DURANTE 20 MINUTOS MAS O MENOS.
PASO 4
HACEMOS LA GUARNICIPON DE PATATAS ZANAHORIAS Y
CHAMPIÑONES Y LAS PONEMOS EN LA OLLA CON LAS
ALBONDIGAS.
PASO 5
LE ECHAMOS UN POCO DE NATA LIQUIDA LA REMOVEMOS
Y EMPLATAMOS.
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