Solomillo de pavo son salsa de frutos secos, una receta que combina el
Crujiente de los frutos secos, con la ternura de la carne.
La carne de pavo por si sola es muy insulsa, por eso hay que añadirle
Unas salsa que realcen el sabor del mismo.
El solomillo de pavo se puede cocinar de muchas maneras, y con
Diferentes salsas, para realzar el sabor del mismo,
como por ejemplo la
RECETA DE PECHUGA DE PAVO RELLENA A LA MOSTAZA ANTIGUA
Con salsa, al horno, a la brasa, adobado, empanado, tu eliges la
Que más te guste y preparas la receta ideal que seguro que te
Quedará genial.
Prueba el solomillo de pavo con salsa de frutos secos no te defraudará
Si hacemos un pavo entero lo mejor es hacerlo al horno, como lo hacen
Los americanos, para el día de Acción de Gracia
INGREDIENTES DE LA RECETA:
2 SOLOMILLOS DE PAVO:
SETAS CAMAGROS:
2 SOLOMILLOS DE PAVO:
ACEITE DE OLIVA: 1 VASO PEQUEÑO:
1 VASO DE VINO BLANCO PEQUEÑO:
HARINA:
SAL Y PIMIENTA:
REVUELTO DE FRUTOS SECOS:
NATA LIQUIDA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 15/20 MINUTOS:
LA COCCION DE LA CARNE SE HACE EN 6/7 MINUTOS:
RACIONES PARA 1 PERSONA:
TIPO DE CATEGORIA CARNES CERDO:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
paso 1
En primer lugar salpimentamos los solomillos o pechugas de
Pavo los sazonamos, enharinamos ponemos aceite en una
Sartén, y cuando este caliente freímos en ella los solomillos o
Pechugas de pavo, por las dos caras, dejamos que cojan un
Bonito color dorado, así como se ve en la foto.
PASO 2
A continuación echamos en la sartén el vaso de cerveza o vino blanco
Sobre el solomillo o pechuga de pavo, dejamos que reduzca, para que
Se le vaya el sabor a alcohol, y nos vamos al siguiente paso.
PASO 3
Seguidamente cuando haya reducido el vino blanco, o la cerveza, le echamos
Un poco de caldo de ave, la nata líquida, así como los frutos secos, dejamos
Que reduzca un poco, para que la salsa se espese, probamos de sal y si esta
Bien nos vamos al siguiente paso.
PASO 4
Finalmente sacamos el solomillo de pavo de la salsa, y lelaboramos el
Emplatado, de la siguiente manera.
Cortamos el solomillo en trozos regulares, o lo podemos dejar entero
Como más nos guste, ponemos la salsa en el fuego, y dejamos que espese
Un poco, y la echamos por encima de solomillo de pavo, en el lado
Opuesto del plato ponemos la guarnición de champiñones, o la que más
Nos guste a nosotros.
SUGERENCIAS:
ESTA RECETA LA PODEMOS HACER TAMBIEN CON SOLOMILLO
O PECHUGA DE PAVO ASI COMO CON OTRO TIPO DE AVES.
TAMBIEN PODEMOS PONERLE UN PUPURRI DE FRUTOS SECOS
O HACERLO SOLO CON UN TIPO DE FRUTO SECO NUEZ ALMENDRA
AVELLANA ETC.
LE PODEMOS PONER ADEMAS UNA GUARNICION DE VERDURAS
ASI COMO PATATAS LO QUE MAS NOS GUSTE.
EN RESUMEN:
PASO 1
EN PRIMER LUGAR SAZONAMOS LA CARNE LA ENHARINAMOS
Y FREIMOS.
PASO2
SEGUIDAMENTE LE ECHAMOS AL SOLOMILLO DE PAVO UN VASO
DE CERVEZA O VINO BLANCO Y DEJAMOS QUE REDUZCA
PARA QUE SE LE VAYA EL SABOR A ALCOHOL.
PASO 4
ECHAMOS UN POCO DE CALDO DE AVE, ASI COMO LA NATA
LIQUIDA EN LA SARTEN DEJAMOS QUE REDUZCA UN POCO
Y LE ECHAMOS LOS FRUTOS SECOS, DEJAMOS QUE
QUE HIERVA UN POCO MAS Y SI REDUCE MUCHO LE AÑADIMOS
UN POCO MAS DE NATA LIQUIDA.
PASO 5
HACEMOS EL EMPLATADO DE LA SIGUIENTE MANERA:
EN LA BASE DEL PLATO PONEMOS EL SOLOMILLO O PECHUGA
DE PAVO Y CUBRIENDO ESTE LA SALSA DE FRUTOS SECOS.
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