RECETA FACIL DE SPAGUETIS MAR Y MONTAÑA

El mar y montaña tiene su origen en el Empordá

Cataluña, siendo este tipo de recetas algo

Novedoso en la época de los 80/90, pues la gente

No estaba acostumbrada a mezclar estos dos

Ingredientes.

Esta receta consiste en juntar la carne con el

Pescado y marisco, o setas.

Las opciones para esta receta son infinitas, pues

Se pueden mezclar el tipo de carne, marisco y

Setas que más nos gusten.

Vamos a realizar una receta de spagetis mar y montaña

Es una receta muy versátil, puede ser para un día de

Fiesta, como para un día normal.

Sus componentes son pescados, mariscos y setas

Pudiéndola hacer mas gourmet, poniéndole marisco

Más caro como bogavante, vieiras, cigalas, con estos

Ingredientes, podemos hacer esta receta, para un día

O celebración especial.

Si hay algún ingrediente que no nos guste podemos

Cambiarlo por otro de nuestro gusto, sin que por

Ello la receta pierda categoría.

De esta receta, podemos sacar otra, pues podemos

Hacer una solo con pescado y marisco, y otra con

Setas. siendo diferentes, pero quedando muy bien

La receta:

La ración recomendada de pasta es de 100/125 gramos

pues al juntar con los demás ingredientes, nos dará

Una cantidad de 200/225 gramos, una ración abundante

Y generosa.

250 GRAMOS DE SPAGHETTIS:

1 LITRO DE AGUA:

50 GRAMOS DE SALSA DE TOMATE:

4 GAMBAS:

6 MEJILLONES:

6 RODAJAS DE CALAMAR:

10 ALMEJAS:

8 CHAMPIÑONES:

1 PELLIZCO DE SAL

1 PUNTA DE NATA LIQUIDA:

TIEMPO DE ELABORACIÓN 35 MINUTOS:

TIEMPO DE COCCIÓN 12/15 MINUTOS:

TIPO DE CATEGORIA PASTAS:

RECETA PARA 2 PERSONAS:

DIFICULTAD MEDIA:

Ponemos una cazuela en el fuego con el agua a

Hervir, cuando empiece a hervir, echamos los

Spagetis, los cocemos de 12 a 15 minutos, más

O menos, mirar el paquete, y pondrá el tiempo

que tarda en cocerse.

Mientras se están cociendo los spagetis, se

Prepara el resto de la receta, se pone una

Sartén al fuego, con aceite en el fuego, se

Le echa el ajo que hemos picado anteriormente.

Cuando el ajo se haya frito un poco sin llegar a quemarse

Se le echan las almejas( que habremos quitado la arena

Poniéndola en agua con sal) y los mejillones, para que

Se abran.

Cuando se hayan abierto las almejas y los calamares

Lo sacamos de la sartén, y ponemos en ella los

Calamares y las gambas, hasta que cojan color

No hacer mucho las gambas y sacarla cuando

Pase un minuto, más o menos, pues después

Al juntarla con los demás ingredientes se

Volverán a cocer.

En este momento tiramos los champiñones. dejamos que

Cojan un poco de color, sazonamos y juntamos con el

Resto de los ingredientes, ponemos un poco de salsa

De tomate, y nata líquida, removemos para que se

Junten bien los ingredientes y reservamos.

Cuando los spagetis estén hervidos, los escurrimos, los

Ponemos en una bandeja de acero, y le echamos un

Poco de aceite de oliva para que no se peguen.

Juntamos la pasta con el marisco y removemos, para

Que se integre la salsa y los ingredientes, calentamos

Un poco y los servimos.

Ponemos en un plato hondo la pasta y sobre estos

Los demás ingredientes, gambas, almejas, mejillones

Champiñones y calamares, servimos y a disfrutar

RECETA SPAGHETTIS A LA CARBONARA DE 2 MANERAS.


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