El mar y montaña tiene su origen en el Empordá
Cataluña, siendo este tipo de recetas algo
Novedoso en la época de los 80/90, pues la gente
No estaba acostumbrada a mezclar estos dos
Ingredientes.
Esta receta consiste en juntar la carne con el
Pescado y marisco, o setas.
Las opciones para esta receta son infinitas, pues
Se pueden mezclar el tipo de carne, marisco y
Setas que más nos gusten.
Vamos a realizar una receta de spagetis mar y montaña
Es una receta muy versátil, puede ser para un día de
Fiesta, como para un día normal.
Sus componentes son pescados, mariscos y setas
Pudiéndola hacer mas gourmet, poniéndole marisco
Más caro como bogavante, vieiras, cigalas, con estos
Ingredientes, podemos hacer esta receta, para un día
O celebración especial.
Si hay algún ingrediente que no nos guste podemos
Cambiarlo por otro de nuestro gusto, sin que por
Ello la receta pierda categoría.
De esta receta, podemos sacar otra, pues podemos
Hacer una solo con pescado y marisco, y otra con
Setas. siendo diferentes, pero quedando muy bien
La receta:
La ración recomendada de pasta es de 100/125 gramos
pues al juntar con los demás ingredientes, nos dará
Una cantidad de 200/225 gramos, una ración abundante
Y generosa.
INGREDIENTES:
250 GRAMOS DE SPAGHETTIS:
1 LITRO DE AGUA:
50 GRAMOS DE SALSA DE TOMATE:
4 GAMBAS:
6 MEJILLONES:
6 RODAJAS DE CALAMAR:
10 ALMEJAS:
8 CHAMPIÑONES:
1 PELLIZCO DE SAL
1 PUNTA DE NATA LIQUIDA:
TIEMPO DE ELABORACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 35 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 12/15 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA PASTAS:
RECETA PARA 2 PERSONAS:
DIFICULTAD MEDIA:
PASO 1
Ponemos una cazuela en el fuego con el agua a
Hervir, cuando empiece a hervir, echamos los
Spagetis, los cocemos de 12 a 15 minutos, más
O menos, mirar el paquete, y pondrá el tiempo
que tarda en cocerse.
PASO 2
Mientras se están cociendo los spagetis, se
Prepara el resto de la receta, se pone una
Sartén al fuego, con aceite en el fuego, se
Le echa el ajo que hemos picado anteriormente.
PASO 3
Cuando el ajo se haya frito un poco sin llegar a quemarse
Se le echan las almejas( que habremos quitado la arena
Poniéndola en agua con sal) y los mejillones, para que
Se abran.
PASO 4
Cuando se hayan abierto las almejas y los calamares
Lo sacamos de la sartén, y ponemos en ella los
Calamares y las gambas, hasta que cojan color
No hacer mucho las gambas y sacarla cuando
Pase un minuto, más o menos, pues después
Al juntarla con los demás ingredientes se
Volverán a cocer.
PASO 5
En este momento tiramos los champiñones. dejamos que
Cojan un poco de color, sazonamos y juntamos con el
Resto de los ingredientes, ponemos un poco de salsa
De tomate, y nata líquida, removemos para que se
Junten bien los ingredientes y reservamos.
PASO 6
Cuando los spagetis estén hervidos, los escurrimos, los
Ponemos en una bandeja de acero, y le echamos un
Poco de aceite de oliva para que no se peguen.
PASO 7
Juntamos la pasta con el marisco y removemos, para
Que se integre la salsa y los ingredientes, calentamos
Un poco y los servimos.
PASO 8
EMPLATADO:
Ponemos en un plato hondo la pasta y sobre estos
Los demás ingredientes, gambas, almejas, mejillones
Champiñones y calamares, servimos y a disfrutar
VOLVER A :
RECETA SPAGHETTIS A LA CARBONARA DE 2 MANERAS.
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