Strudel de salmón, una receta realmente diferente y deliciosa
Que cuando la pruebes, desearas volver a comerla, pues es
Una forma original de comer el salmón.
Este strudel de salmón, lleva en la receta ingredientes que
Combinan muy bien con este pescado, como la manzana
el queso crema. las espinacas, así como las pasas.
Este, es un pescado que lo podemos cocinar de muchas
Maneras, aquí os dejo los enlaces
HOJALDRE CON HUEVO POCHE ESPARRAGOS TRIGUEROS
Y SALMON UNA RECETA PARA DISFRUTAR
TARTAR DE SALMON Y AGUACATE UNA RECETA FACIL Y RAPIDA
Para que tengáis otras opciones para cocinarlo.
Aunque el strudel, es una receta de postre, este se puede
pasar a salado y hacerlo con pescados, como esta receta de
Strudel de salmón, así como carnes, y verduras.
Os ánimo a que hagáis esta receta, de strudel de salmón
Cuando tengáis invitados y seguro que los sorprenderéis
Gratamente, y os pedirán la receta para hacerla ellos.

INGREDIENTES DE LA RECETA:
1 TROZO DE SALMON:
1/2 MANZANA:
1 PAQUETE DE PASTA FILO:
SAL Y PIMIENTA:
SALSA DE TOMATE:
NATA LIQUIDA;
ALMEJAS:
ESPINACAS
PASAS:
QUESO CREMA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 15 MINUTOS:
LA COCCION DEL STRUDELL SE HARA EN 6/7 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA PESCADOS SALMON:
RACIONES PARA 1/2 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA:

PASO 1
En primer lugar, pelamos las manzanas, y las cortamos en
cuadrados pequeños, ponemos una sartén, en el fuego
Flojo, con un poco de mantequilla, y le echamos las
Manzanas, dejamos que se ablanden un poco, y retiramos
La sartén con las manzanas, hasta que vayamos a utilizarlas.

PASO 2
En segundo lugar, freímos un poco las espinacas, y las
Ponemos en un plato, hasta el momento de utilizarlas.
De esta manera,
PASO 3
Seguidamente vamos haciendo el montaje del strudell de salmón
Cogemos las hojas de la pasta filo, y la partimos por la mitad, y
La ponemos en un mármol, la pintamos con mantequilla que este
blanda, o con huevo batido, ponemos sobre esta otra hoja de pasta
Filo, y realizamos la misma operación, esto lo hacemos tres veces .

PASO 4
A continuación ponemos sobre la pasta filo, el trozo de salmón que
Le hemos quitado la piel y las espinas, lo salpimentamos y lo ponemos
En el centro de la pasta filo, este lo cubrimos con las espinacas, sobre
Estas ponemos el queso crema, y sobre el queso, unos trozos de las
Manzanas que hemos frito en mantequilla, así como unas cuantas
Pasas.

PASO 5
Seguidamente pintamos los bordes de la pasta filo con la
Mantequilla, y los doblamos los dos hacia el centro, y lo
Cerramos, pintamos también las puntas, y las llevamos
Al centro del paquete para que quede bien cerrado.
Le damos la vuelta al paquete de pasta filo, para que
Quede el salmón en la parte de arriba, y las dobleces
En la parte de abajo. así como se ve en la foto.
Precalentamos el horno durante unos 4/5 minutos
Antes de meter el salmón a 180/200 grados.
NOTA:
Hay que pintarlo bien, para que se pegue bien la pasta
Filo y no se despegue.
PASO 6
Mientras se esta horneando el salmón, preparamos la salsa
Ponemos en un sartén o cazuela, la nata liquida, así como
La salsa de tomate, y dejamos que reduzca y se espese un
poco ponemos a que se abran unas almejas, y reservamos
Ambas cosas.
PASO 7
Seguidamente pintamos la pasta filo, con huevo batido, o
Mantequilla, lo metemos al horno para que se dore y se
Haga el salmón, durante unos 6/7 en el horno que hemos
Precalentado anteriormente.

PASO 7
Finalmente, cuando hayan pasado los 6/7 minutos y la pasta filo
Ya este dorada y cocida, y le salmón hecho, lo sacamos del horno
Y lo emplatamos de la siguiente manera.
En la base del plato, hacemos un circulo, con la salsa que hemos
Hecho con la nata, y el tomate y que hemos dejado reducir.
Sobre este ponemos el salmón, que puede se entero, o abierto
Por la mitad, para que se vean los colores, ponemos alrededor
Unas almejas que hemos abierto un poco antes de sacer el
Salmón del horno, para que estén calientes,, servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
ESTA RECETA LA PODEIS HACER TAMBIEN EN VEZ DE CON
SALMON CON TRUCHA ASALMONADA O SALMONETES:
EN VEZ DE CON MANZAN TAMBIEN LE PODEMOS POER
PERA Y LAS ESPINACAS EN VEZ DE FRESCA CONGELADAS-
PODEMOS CAMBIAR LAS ALMEJAS POR MEJILLONES
BERBERECHOS ASI COMO GAMBAS O LANGOSTINOS.
LA SALSA PONER UNA QUE A NOSOSTROS NOS GUSTE
Y COMBINE BIEN CON EL SALMON COMO POR EJEMPLO
NARANJA O MANZANA O DE ESPINACAS.
EN RESUMEN:
PASO 1
EN PRIMER LUGAR PELAMOS Y CORTAMOS LAS MANZANAS
A CUADRADITOS Y LAS SALTEAMOS ASI COMO LAS ESPINACAS.
PASO 2
SUPERPONEMOS HOJAS DE PASTA FILO QUE PINTAMOS CON
HUEVO BATIDO O MANTEQILLA Y PONEMOS EN ELLA LOS
INGREDIENTES SALMON ESPINACAS QUESO CREMA MANZANA
ASI COMO LAS PASA CERRAMOS LA ASTA FILO HACIENDO UN
PAQUETE.
PASO 3
PINTAMOS LA PASTA FILO CON HUEVO BATIDO METEMOS AL
HORNO HASTA QUE SE DORE Y EL PESCADO ESTE HECHO.
PASO 4
EN LA BASE DEL PLATO PONEMOS LA SALSA DE NATA Y TOMATE
SOBRE ESTA ES STRUDELL DE SALMON Y ALREDEDOR UNAS
ALMEJAS ABIERTAS SERVIMOS.
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