Gratinados de frutos rojos. Receta fácil y rápida, para principiantes. Con esta receta de crema catalana podemos hacer muchas Variaciones a partir de ella.
La crema catalana es un postre típico de la cocina catalana. Que consiste en una crema hecha con yemas de huevo, leche, así como el azúcar.
A esta se le pone azúcar por encima y se quema. Esto hace un contraste entre el crujiente del azúcar, y el cremoso de la crema. Que le da un contraste excepcional.
Este postre es una variación de la crema catalana. A la que le hemos puesto unos frutos rojos debajo.
También podemos hacerla, cambiando el sabor. De chocolate, así como de café, así como de naranja o una copa con diferentes sabores de crema.
GRATINADO DE FRUTOS ROJOS RECETA FACIL Y RAPIDA
Plato: Gratinado de frutos rojos.Cocina: Postres.Dificultad: Fácil.3
raciones20
minutos5
minutos300
kcal10
minutos125
gramos35
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA:
Receta que parte de la base de una crema catalana. Le ponemos en la base de la cazuela frutos rojos. Cubrimos con la crema y quemamos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
CREMA CATALANA.
50 GRAMOS DE FRUTOS ROJOS.
AZÚCAR.
NATA MONTADA.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Lo primero que haremos será irnos al enlace de:
- CREMA CATALANA COMO HACERLA PASO A PASO. La elaboramos para realizar el postre.
- Cuando tengamos la crema catalana preparada, La tapamos con papel film para que no coja costra.
- Metemos la crema catalana en la nevera, para que se enfríe. Cuando se haya, enfriado. La sacamos de la nevera.
- Ponemos los frutos rojos en una cazuela. Así como se ve en la foto.
- Seguidamente, cubrimos los frutos rojos con la crema catalana. Dejando un cm de altura sin rellenar.
- Para echarle el azúcar y quemarla. Finalmente, echamos el azúcar sobre la crema y la quemamos, Así como se ve en la foto.
SI QUIERES VOLVER A LA RECETA ANTERIOR:
⬆️CREMA CATALANA COMO HACERLA PASO A PASO⬇️
- Podemos quemarla con un secreto, o con una pala de quemar..
- Finalmente, decoramos con una roseta de nata montada. Le ponemos unos frutos rojos, así como se ve en la foto.
- Servimos y a disfrutar.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF:
- Podemos hacer variaciones de esta receta. En vez de ponerle frutos rojos, le podemos añadir frutos secos. También podemos añadirle frutas exóticas.
- También podemos cambiar la nata montada, por un merengue y quemarlo.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra: CREMA CATALANA CON NATA Y FRAMBUESAS DELICIOSA.
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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA:
En primer lugar, ponemos la leche a hervir, junto con la cáscara de limón
y la canela.
En segundo lugar, ponemos en el resto de la leche, el azúcar y la maicena
removemos, y pasamos por un colador o chino.
Seguidamente, cuando hierva la leche, lo juntamos con lo anterior, dejamos
que espese. Tapamos con film y dejamos enfriar.
Seguidamente, ponemos en la base de la cazuela los frutos rojos.
A continuación, cubrimos los frutos rojos con la crema catalana.
Finalmente, echamos sobre ella el azúcar, y la quemamos.
Decoramos con una roseta de nata montada, y unos frutos rojos.
Servimos.
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