Un plato fácil, nutritivo y lleno de sabor.
INTRODUCCIÓN A LA RECETA.
Vamos a hacer un arroz con Verduras, una receta exquisita y saludable, la cual puede ser vegetariana, así como vegana, a mí me gusta mucho incluso más que la paella, es diferente aunque no tan popular como esta.
ORIGEN Y PAÍSES QUE MÁS LO UTILIZAN.
El arroz nace, crece y se cocina en agua, o caldo, un ingrediente líquido, para que se haga y quede tierno, este es un elemento indispensable, en la elaboración de este cereal.
Es uno de los cereales más utilizados en el mundo, pues en Asia y la India, este cereal, sustituye al pan, y acompaña casi siempre a todas las comidas.
SABOR DEL ARROZ.
El arroz es un ingrediente neutro, así como la pasta, es decir que por sí sola carece de sabor, este absorbe el sabor de los ingredientes que le echemos, se puede hacer de pescado mixto. Dulce, así como en esta ocasión un arroz con verduras como en esta ocasión.
DIFERENTES TIPOS DE ARROZ-
Hay muchos tipos y variedades de arroz, que sirven para hacer distintas recetas, el arroz bomba, para paellas, el Basmati para ensaladas, así como el Carneroli o Vialoní enano, para elaborar risotto
.
DESCRIPCIÓN DE UN ACONTECIMIENTO.
Quien no ha comido una paella en el campo, en un chiringuito De la playa, o de interior, un domingo con la familia o amigos, acompañada de una ensalada y una sangría, quedando esto en el recuerdo por los buenos momentos, que hemos pasado, aunque podemos cambiar la paella, por un arroz con verduras, y quedaremos igual de bien que con la paella,
ARROZ CON VERDURAS UNA RECETA SALUDABLE
Plato: Arroz con verdurasCocina: Vegetariana.Dificultad: Media.4
raciones15
minutos18
minutos300
kcal5
minutos5
minutos175
gramos33
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA.
1 BERENJENA
1 CALABACÍN
CEBOLLA 1.
PIMIENTO ROJO
2 ZANAHORIAS.
DIENTES DE AJO.
ALCACHOFAS
ESPÁRRAGOS BLANCOS
1 VASO DE CORTADO DE ARROZ:
PICADA DE AJO Y PEREJIL:
1/2 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
1 CUCHARA GRANDE DE SAL:
1 CUCHARA GRANDE DE SALSA DE TOMATE:
LITRO Y MEDIO DE CALDO DE VERDURAS:
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES QUE UTILIZAMOS EN LA RECETA.
Calabacín, Berenjenas, Cebolla, Pimiento Rojo, Zanahoria, Dientes de Ajo, Alcachofas, Espárragos Blancos, Arroz, Picada, Aceite de Oliva, Sal ,Salsa de Tomate, y Caldo de Verduras.
- COMO HACER EL CALDO DE VERDURAS.
Cortamos las verduras, cebolla, zanahorias, apio, patatas y puerros, las cortamos, lavamos, y las freímos en una sartén con aceite, cubrimos con agua, dejamos hervir 30 minutos a fuego medio, pasamos por un colador y ya lo tenemos listo para usarlo.
Si quieres ver la receta, más detallada y con imágenes. COMO HACER CALDO DE VERDURAS DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA. - CORTAMOS LAS VERDURAS.
Lo primero que haremos será, lavar, todas las verduras, y las cortamos en cuadrados pequeños, excepto los espárragos blancos.
- SOFREÍMOS LAS VERDURAS.
En segundo lugar, ponemos una sartén con aceite de oliva, echamos el ajo que hemos cortado fino, lo sofreímos un poco sin que se queme, a continuación, echamos primero las verduras más duras pimiento rojo, zanahoria, cebolla, sazonamos, dejamos que se sofrían 2 o 3 minutos, a fuego flojo - ACABAMOS DE FREÍR TODAS LAS VERDURAS.
Seguidamente, echamos las verduras más tiernas, calabacín, berenjena, dejamos que se frían un poco con las demás verduras, no mucho unos dos minutos.
A continuación, echamos las alcachofas,, que juntaremos con los demás ingredientes, apartamos del fuego hasta el momento de su utilización.
- ECHAMOS EL ARROZ.
A continuación, en el momento en que vayamos a hacer el arroz, ponemos las verduras, en una paellera, le echamos un poco de salsa de tomate. (Para que cuando hagamos el arroz con verduras, este no salga tan blanco), y sobre las verduras, el arroz.
- ECHAMOS EL CALDO DE VERDURAS.
En este paso sofreímos un poco el arroz, y echamos el caldo de verduras, se echa el doble de caldo que de arroz si hemos echado un cazo de arroz, dos de caldo y un poco más.
- HACEMOS LA PICADA DE AJO Y PEREJIL.
En este paso hacemos la picada de la siguiente manera.
En un vaso batidor ponemos ajos picados, más hojas de perejil, echamos un poco de aceite de oliva y trituramos.
Si quiere ver la receta paso a paso o en imágenes. Picada De Ajo y Perejil Para Guisos Paellas y Fideuá. - ECHAMOS LA PICADA EN EL ARROZ.
Lo siguiente será ponerle un poco de la picada de ajo y perejil, lo removemos un poco para que se integre bien, sazonamos, dejamos que empiece a hervir, y metemos al horno unos 18/20 minutos, o dejamos que se haga al fuego, si así os gusta más. - PROBAMOS EL SABOR Y LA DUREZA DEL ARROZ.
Seguidamente, cuando hayan pasado los 18/20 minutos, sacamos del horno, probamos que el arroz esté tierno y bien sazonado y si es así lo emplatamos Si no lo dejamos un poco más en el horno.
- EMPLATADO DEL ARROZ.
Finalmente cuando hayan pasado los 20minutos, y el arroz este hecho cojemos un plato, y le ponemos el arroz con verduras, que hemos hecho , así como se ve en la foto servimos y a disfrutar.
👨🍳 TRUCOS Y CONSEJOS DEL CHEF.
- Esta es una receta muy versátil, pues podemos poner las verduras que más nos guste a nosotros,
- podemos hacer lo mismo con el tipo de arroz, podemos poner el que más nos guste, el arroz bomba, que absorbe mejor el caldo, carnaroli enano, que será para hacerlo como un risotto, o el tipo que más nos guste a nosotros.
- En este caso es ideal mojar el arroz con un caldo de verduras, podemos usar estas para añadírselas al sofrito del arroz.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo. ESPAGUETIS CON VERDURAS RECETA SALUDABLE
VARIANTES DE LA RECETA.
Ensalada de arroz con verduras.
Arroz con verduras y pollo.
Arroz con verduras y marisco.
Verduras con arroz y bacalao.
Caldo de verduras con arroz.
RESUMEN DE LA RECETA DE ARROZ CON VERDURAS EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, cortamos, lavamos las verduras y las cortamos en cuadrados pequeños-
En segundo lugar, sofreímos las verduras, le echamos un poco de salsa de tomate, removemos.
Seguidamente, echamos el arroz, lo sofreímos un poco, lo mojamos con el caldo de verduras, y lo dejamos unos 18/20 minutos hasta que se haga
Finalmente, cuando hayan pasado los 18/20 minutos probamos el arroz y si está tierno, lo servimos, y si no es así, lo dejamos un poco más hasta que este hecho.
PREGUNTAS FRECUENTES.
Podemos hacerlo con las verduras que más nos gusten a nosotros.
Si esta receta la puede comer todas las personas y es ideal para las personas vegetarianas.
Para esta receta, podemos usar un arroz bomba que tiene más almidón y absorbe mejor el líquido, así como uno de Calasparra.
Podemos hacer un risotto, con un arroz especial para esta receta Arborio Enano, Carnaroli, la diferencia es que a esta receta le añadiremos, parmesano, así como un poco de nata líquida.
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