Los fideos a la cazuela, es una receta de la cocina
Catalana, es una receta, es una receta de fácil y
Rápida ejecución, como dice el enunciado.
Son recetas antiguas que las elaboraban nuestras
Madres y abuelas, en una cazuela de barro, de ahí
El nombre del plato. son platos que van muy bien
Para estas fechas, otoño, invierno, que reconforta
El cuerpo , y nos dan ánimo, para seguir con el
Día a día., y nos traen recuerdos de nuestra
Infancia y tiempos anteriores.
También podéis cambiar el ingrediente cárnico
Si deseáis, poniendo carne de pollo, ternera, o
Conejo, aunque la receta clásica y la original
Lleva costillas de cerdo, lo dejo a vuestra
Elección el tipo de carne que deseéis poner
Estando seguro de que pongáis la que pongáis
Lo receta os quedará buenísima.
INGREDIENTES:
1,500 GRAMOS DE COSTILLA DE CERDO CORTADAS:
12OO GRAMOS DE CALDO DE POLLO O AGUA:
50 GRAMOS DE SALSA DE TOMATE:
1 PAQUETE DE FIDEOS DE 500 GRAMOS:
1PIMIENTO ROJO:
1 CEBOLLA:
2 DIENTES DE AJO:
2 HOJAS DE LAUREL:
1 MANOJO DE PEREJIL:
1 SAL Y PIMIENTA:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 8/10 MINUTOS:
RACIONES PARA 6/7 PERSONAS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO PLATOS DE CUCHARA:
DIFICULTAD DE LA RECETA BAJA/MEDIA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1:
Picamos la cebolla, y el pimiento rojo en
Cuadraditos pequeños, hacemos una
Picada, con el ajo y el perejil, y reservamos
Las dos cosas hasta el momento de su
Utilización-
PASO 2:
Ponemos una cazuela con aceite de oliva, salpimentamos
Las costillas que están cortadas, cuando el aceite este
Un poco caliente las echamos, para que se vayan friendo
Dejamos unos 5 minutos a fuego flojo, para que cojan
Color dorada.
PASO 3
Pasado los 5 minutos que se están friendo las costillas
Echamos el pimiento rojo y la cebolla, que hemos
Cortado a cuadraditos pequeños, rehogamos de 2 a
3 minutos, para que se ablanden las verduras.
PASO 4
A continuación echaremos la salsa de tomate, la
Removeremos con la carne, y dejaremos que
Hierva unos dos o tres minutos a fuego flojo
Y se integren los sabores.
PASO 5
Seguidamente cubriremos, la carne con el caldo
De pollo. o el agua, y dejamos hervir unos 10 o
15 minutos, para que las costillas de cerdo se
Ablanden.
PASO 6
Pasado este tiempo echamos los fideos, y los dejamos
Hervir de 8 a 10 minutos,.
Cuando hayan pasado 6 minutos, y falten 2 para que
Esten tiernos los fideos, echamos sobre los fideos
La picada de ajo y perejil, que habíamos hecho
Anteriormente, y la movemos, para que se mezclen
Los sabores.
PASO 7
Cuando haya pasado el tiempo y los fideos ya esten
Hechos, los emplatamos y los servimos.
En un plato hondo, echamos en el los fideos a la
Cazuela, le ponemos 4 o 5 trozos de costilla de
Cerdo, servimos y a disfrutar.
