Ensalada de Bonito Fresco Casera.

Ensalada de bonito fresco una receta fresca sencilla y casera elaborada con bonito, tomate, pepino, cebolla y huevo duro, perfecta para disfrutar de un plato ligero, casero y lleno de sabor mediterráneo, como esta otra de COGOLLOS DE TUDELA CON ATÚN RECETA FÁCIL Y RÁPIDA.

Ensalada de bonito fresco ideal para el verano.

Ahora que viene el verano y no nos apetece meternos mucho en la cocina, vamos a preparar esta ensalada de bonito fresco que es muy completa y nutritiva.

Ensalada una cena completa.

Esta ensalada de bonito fresco, puede ser una comida completa, así como una cena, pues al llevar la proteína del pescado quedaremos saciados.

Esto es así porque con esta ensalada y un postre, tenemos una cena deliciosa, completa así como ligera y no se nos hará pesada cuando nos vayamos a dormir.

Otra manera de hacer las ensaladas.

Cuando escuchamos la palabra ensalada, nos la imaginamos como se hacían antiguamente con lechuga, tomate, pimiento, cebolla y olivas.

Pero la forma de hacer las ensaladas ha cambiado totalmente, las podemos hacer de cualquier ingrediente que deseemos carnes, pescado como esta ensalada de bonito, así como mariscos.

Así de esta manera tendremos tantas formas de hacerlas que no nos cansaremos a la hora de comerlas porque tendremos muchas variaciones.

Vinagreta para la ensalada.

También es muy importante el aliño de las ensaladas, pues esto le da un sabor diferente a la receta.

igual que con la ensalada hay muchos tipos de vinagretas y podemos utilizar la que más nos guste a nosotros.

Las vinagretas hay que echarlas en el momento de ir a comer la ensalada, para que esta no se marchite.

Proporciones para hacer la vinagreta.

La base de cualquier vinagreta es 2/3 partes de aceite por 1 de vinagre. Podemos poner vinagre de vino, manzana, Módena, fresas. o el que más nos guste del mercado.

Este tipo de vinagretas, no se pueden poner en cualquier ensalada, esta tiene que estar en consonancia con la ensalada que vamos a comer.

Diferentes tipos de vinagretas.

Vinagreta con cítricos para pescados, vinagre balsámico con quesos fuertes, mostaza y miel para carnes.

Podemos indagar y probar con distintas vinagretas en distintas recetas y ver si funcionan.

Tampoco debemos quedarnos con las vinagretas y receta estándar pues podemos cambiar las vinagretas y ponérselas a otras recetas diferentes a ver como combinan y quedán.

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Ensalada de Bonito Fresco Casera.

Receta de CarmeloPlato: Ensalada de bonito frescoCocina: EspañolaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

5

minutos

Calorías

300

kcal

Tiempo de reposo

5

minutos

Tiempo de horneadominutos

Tamaño de la porción

150

gramos

Tiempo total

20

minutos

Descripción de la receta.
Ensalada de bonito fresco con tomate, cebolla, pepino y huevo duro una receta fácil, rápida de hacer un plato sencillo y mediterráneo para una cena ligera.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 1 TROZO DE BONITO.

• 1 TOMATE.

• 1 CEBOLLA.

• 1 HUEVO DURO.

• 1 PEPINO,

• PEREJIL.

• 1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.

• 1 VASO PEQUEÑO DE VINAGRE DE MÓDENA.

• SAL.

👨‍🍳Elaboración de la receta.

• Ingredientes que utilizamos en la elaboración de la receta.
  Bonito, tomate cebolla, huevo, pepino, perejil, aceite de oliva, vinagre de Módena, sal.
• Hervimos los huevos.
  Lo primero que haremos será, poner a hervir los huevos en agua con sal durante unos 8 minutos más o menos, cuando esten hervidos, lo enfriamos los pelamos y reservamos.
• Cortamos los ingredientes de la receta.
  En primer lugar, cortamos el tomare en cuartos o en rodajas, como más nos guste a nosotros, cortamos también en rodajas finas la cebolla la tapamos con papel film para que no se estropee.
• Nota.
  La cebolla podemos ponerle un poco de vinagre para que se le quite el sabor fuerte y picante de la misma, esto es opcional.
• Pelamos y cortamos el pepino.
  En segundo lugar, pelamos y cortamos el pepino en rodajas un poco gruesas, lo reservamos también como el tomate y las cebollas tapado con papel film.
• Hacemos la vinagreta.
  A continuación hacemos la vinagreta de la siguiente manera:
  En un bol de vidrio ponemos el aceite de oliva, el vinagre de módena y la sal lo removemos para que se integren bien todos los sabores y lo reservamos hasta que vayamos a utilizarlo.
  
  
• Hacemos el bonito a la plancha.
  Seguidamente, ponemos una sartén o plancha en el fuego, sazonamos el bonito y cuando este un poco caliente la plancha, ponemos el pescado por la parte de la piel , durante unos 3/5 minutos, y bajamos el fuego para que no se queme.
• Miramos si el pescado esta hecho.
  En este paso, cuando hayan pasado los 3/5 minutos miramos ponemos el pescado por la parte de la carne para que se tueste y coja un bonito color dorado, en ese momento, sacamos el bonito miramos si esta bien hecho, y si es así lo ponemos en un plato llano y lo reservamos.
• Montamos la ensalada.
  Hacemos el montaje de la receta de la siguiente manera.
  En un plato llano ponemos en la base los tomates, encima las rodajas de pepino, sazonamos.
• Finalizamos la receta.
  Encima de los tomates y pepinos, ponemos los trozos de bonito en tiras largas de forma aleatoria, ponemos las rodajas de cebolla y cortamos los huevos cocidos a cuartos y se los ponemos encima de la ensalada uno en cada esquina.
  
• Echamos la vinagreta sobre la ensalada.
  Finalmente, removemos la vinagreta que hemos hecho anteriormente, y le echamos una poca sobre la ensalada, picamos un poco de perejil o cilantro y repartimos por encima de la ensalada, servimos y a disfrutar.

👨‍🍳Consejos del chef.

• No hacer demasiado el pescado para que este quede jugoso.
• Podemos hacer el pescado a la plancha, confitado o cocido.
• Hacer el pescado en el último momento antes de hacer la ensalada.

Variantes de la receta.

Hacemos en esta versión, la ensalada como la del post, pero cambiamos el pescado a la plancha por unos filetes de atún.esta receta quedará igual de buena pero cambiará en algo el sabor pues este tiene un sabor más suave y el atún un sabor más intenso y fuerte.

En esta opción, hemos cambiado por filetes de pescado en conserva el sabor de la ensalada cambiara por el tipo de pescado. pero los dos están muy buenos podemos probar los dos y elegir la opción que más nos guste a nosotros.

En esta ocasión, le hemos añadido unas variantes de lechugas, esta hará una ensalada más voluminosa y saciante , y con un sabor más refrescante para esta época de verano.

Ponemos en esta versión,unos mediós huevos de codorniz hervidos, estos le aportan a la ensalada un toque de proteina y un sabor delicado así como una textura diferente.

👨‍🍳Trucos y consejos del chef.

Para hacer esta ensalada. Es ideal hacerla con un buen pescado lo congelamos si es fresco, para posibles inconvenientes como el anisakis.

A esta ensalada, también podemos, ponerle un buen pescado en conserva en filetes, esto realzara el sabor de la ensalada y quedará más vistoso y mejor que si la hacemos con una conserva normal.

Cuando hagamos la vinagreta, para ponerla en la ensalada que hemos hecho. podemos añadirle el aceite de esta conserva a la vinagreta, y esto hará que se refuerce el sabor de la ensalada.

Cuando vayamos a hacer, el pescado a la plancha para la ensalada, le ponemos un capa de aceite la plancha y esta a de estar muy caliente. para que cuando vayamos a hacerlo no se pegue y se rompa al sacarlo de la plancha.

En el momento que, el bonito este hecho para hacer la ensalada. Dejamos que se enfríe para poder trabajarlo bien sin quemarnos. D e esta manera nos saldrán bien las lascas del mismo para ponerlas en la ensalada.

Errores comunes.

Un error común. Es poner el pescado y que la plancha este fría..Esto hará que el pescado no coja color y se pegue. El pescado se nos romperá al ir a sacarlo de la plancha..

Un error frecuente. poner un pescado para la ensalada, tanto en conserva o fresco que y sea de calidad, esto hará que la receta de la ensalada que nos vamos a comer sea una receta gourmet y no una normal.

En este tipo de error es común. No hacer una buena vinagreta para ponersela a la ensalada,esta realza el sabor de la ensalada. y le da un toque diferente a la misma.

Un error común, Es no poner la vinagreta en el último momento. Sobre todo si la ensalada lleva lechuga. Porqué al echar la vinagreta antes esta se pone mustia y nos estropearía la receta.

Conservación y recalentamiento.

Si te sobra, bonito de la ensalada. Lo conservamos en la nevera durante unos 2/3 días. Tenemos que meterlo en un tuper y cerrarlo hemeticamente, para que no le entre aire y se conserve bien.

En esta receta. Podemos recalentar el pescado en la sartén a fuego suave o hacerlo echándole un poco de agua para que haga el vapor. Si la hacemos al vapor tapamos la sartén con una tapadera y el pescado se calentará sin pasarse.

Evita recalentar. Varias veces el pescado ya que el bonito perderá textura, se resecará. Y no quedará igual de bueno cuando vayamos a comernoslo.

Hacemos la descongelación del bonito. El día anterior para utilizarlo en la receta que deseemos. Lo metemos en la parte de abajo de la nevera durante unas 12 a 24 horas, en un recipiente hermético para que no le caiga nada encima.

Resumen de la ensalada de bonito fresco en imágenes.

Te dejo esta receta para que tenga otra idea de como hacer la ensalada ENSALADA ALICANTINA DELICIOSA FACIL Y RAPIDA.

Resumen de la receta.

Esta ensalada de bonito fresco reúne ingredientes sencillos y llenos de sabor: tomate jugoso, pepino crujiente, cebolla suavizada, huevo duro y un bonito marcado a la plancha que aporta un toque cálido y sabroso. La vinagreta casera equilibra el conjunto y realza cada matiz sin ocultar el sabor natural de los ingredientes.Un plato fresco, colorido y muy completo, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Preguntas frecuentes.

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