Ensalada de bonito fresco una receta fresca y sencilla elaborada con bonito, tomate, pepino, cebolla y huevo duro, perfecta para disfrutar de un plato ligero, casero y lleno de sabor mediterráneo, como esta otra de COGOLLOS DE TUDELA CON ATÚN RECETA FÁCIL Y RÁPIDA.
Ensalada de bonito fresco ideal para el verano.
Ahora que viene el verano y no nos apetece meternos mucho en la cocina, vamos a preparar esta ensalada de bonito fresco que es muy completa y nutritiva.
Ensalada de bonito fresco cena completa.
Esta ensalada de bonito fresco, puede ser una comida completa, así como una cena, pues al llevar la proteína del pescado quedaremos saciados.
Esto es así porque con esta ensalada y un postre, tenemos una cena deliciosa, completa así como ligera y no se nos hará pesada cuando nos vayamos a dormir.
Otra manera de hacer las ensaladas.
Cuando escuchamos la palabra ensalada, nos la imaginamos como se hacían antiguamente con lechuga, tomate, pimiento, cebolla y olivas.
Pero la forma de hacer las ensaladas ha cambiado totalmente, las podemos hacer de cualquier ingrediente que deseemos carnes, pescado como esta ensalada de bonito, así como mariscos.
Así de esta manera tendremos tantas formas de hacerlas que no nos cansaremos a la hora de comerlas porque tendremos muchas variaciones.
Vinagreta para la ensalada de bonito fresco.
También es muy importante el aliño de las ensaladas, pues esto le da un sabor diferente a la receta.
igual que con la ensalada hay muchos tipos de vinagretas y podemos utilizar la que más nos guste a nosotros.
Las vinagretas hay que echarlas en el momento de ir a comer la ensalada, para que esta no se marchite.
Proporciones para hacer la vinagreta para la ensalada de bonito fresco.
La base de cualquier vinagreta es 2/3 partes de aceite por 1 de vinagre. Podemos poner vinagre de vino, manzana, Módena, fresas. o el que más nos guste del mercado.
Este tipo de vinagretas, no se pueden poner en cualquier ensalada, esta tiene que estar en consonancia con la ensalada que vamos a comer.
Diferentes tipos de vinagretas.
Vinagreta con cítricos para pescados, vinagre balsámico con quesos fuertes, mostaza y miel para carnes.
Podemos indagar y probar con distintas vinagretas en distintas recetas y ver si funcionan.
Tampoco debemos quedarnos con las vinagretas y receta estándar pues podemos cambiar las vinagretas y ponérselas a otras recetas diferentes a ver como combinan y quedán.
Ensalada de bonito fresco con tomate, pepino, cebolla y huevo duro.
Plato: Ensalada de bonito frescoCocina: EspañolaDificultad: Fácil2
raciones10
minutos5
minutos300
kcal5
minutos150
gramos20
minutosDescripción de la receta.
Ensalada de bonito fresco con tomate, cebolla, pepino y huevo duro una receta fácil, rápida de hacer un plato sencillo y mediterráneo para una cena ligera.
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 TROZO DE BONITO.
1 TOMATE.
1 CEBOLLA.
1 HUEVO DURO.
1 PEPINO,
PEREJIL.
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.
1 VASO PEQUEÑO DE VINAGRE DE MÓDENA.
SAL.
👨🍳Elaboración de la receta.
- Ingredientes que utilizamos en la elaboración de la receta.
Bonito, tomate cebolla, huevo, pepino, perejil, aceite de oliva, vinagre de módena, sal. - Hervimos los huevos.
Lo primero que haremos será, poner a hervir los huevos en agua con sal durante unos 8 minutos más o menos, cuando esten hervidos, lo enfriamos los pelamos y reservamos. - Cortamos los ingredientes de la receta.
En primer lugar, cortamos el tomare en cuartos o en rodajas, como más nos guste a nosotros, cortamos también en rodajas finas la cebolla la tapamos con papel film para que no se estropee. - Nota.
La cebolla podemos ponerle un poco de vinagre para que se le quite el sabor fuerte y picante de la misma, esto es opcional. - Pelamos y cortamos el pepino.
En segundo lugar, pelamos y cortamos el pepino en rodajas un poco gruesas, lo reservamos también como el tomate y las cebollas tapado con papel film. - Hacemos la vinagreta.
A continuación hacemos la vinagreta de la siguiente manera:
En un bol de vidrio ponemos el aceite de oliva, el vinagre de módena y la sal lo removemos para que se integren bien todos los sabores y lo reservamos hasta que vayamos a utilizarlo. - Hacemos el bonito a la plancha.
Seguidamente, ponemos una sartén o plancha en el fuego, sazonamos el bonito y cuando este un poco caliente la plancha, ponemos el pescado por la parte de la piel , durante unos 3/5 minutos, y bajamos el fuego para que no se queme. - Miramos si el pescado esta hecho.
En este paso, cuando hayan pasado los 3/5 minutos miramos ponemos el pescado por la parte de la carne para que se tueste y coja un bonito color dorado, en ese momento, sacamos el bonito miramos si esta bien hecho, y si es así lo ponemos en un plato llano y lo reservamos. - Finalización de la receta.
Hacemos el montaje de la receta de la siguiente manera.
En un plato llano ponemos en la base los tomates, encima las rodajas de pepino, sazonamos sobre esto ponemos trozos de bonito en tiras largas de forma aleatoria, ponemos las rodajas de cebolla y cortamos los huevos cocidos a cuartos y se los ponemos encima de la ensalada uno en cada esquina. - Echamos la vinagreta sobre la ensalada.
Finalmente, removemos la vinagreta que hemos hecho anteriormente, y le echamos una poca sobre la ensalada, picamos un poco de perejil o cilantro y repartimos por encima de la ensalada, servimos y a disfrutar.
👨🍳Consejos del chef.
- No hacer demasiado el pescado para que este quede jugoso.
- Podemos hacer el pescado a la plancha, confitado o cocido.
- Hacer el pescado en el último momento antes de hacer la ensalada.
Variantes de la receta.
Ensalada de filetes de atún.
En esta ocasión hacemos la ensalada como la del post, pero cambiamos el bonito a la plancha por unos filetes de atún.
Esta receta quedará igual de buena pero cambiará en algo el sabor pues el bonito tiene un sabor más suave y el atún un sabor más intenso y fuerte.
Ensalada de filetes de bonito en conserva.
Hemos cambiado en esta ensalada el bonito a la plancha, por filetes de bonito en conserva el sabor de la ensalada cambiara por el tipo de pescado.
Uno será a la plancha y el otro en conserva pero los dos están muy buenos podemos probar los dos y elegir la opción que más nos guste a nosotros.
Salpicón de marisco.
Esta es una receta diferente que se hacer con pimiento, cebolla así como tomate, que cortamos a cuadrados pequeños.
a esta verdura le añadimos marisco y pescados en conserva como esta receta que te dejo aquí SALPICÓN DE MARISCO UNA RECETA FÁCIL DE PREPARAR.
Ensalada don mejillones en escabeche.
Esta es una receta en la que ponemos unos mejillones en escabeche, aunque también le podemos añadir otro tipo de mariscos.en conserva.
Podemos ponerle además de los mejillones, almejas, bercerechos así también como filetes de pescados cada uno puede optar por hacer una receta personalizada.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
Hacer la ensalada con un buen pescado o conserva.
Para hacer esta receta de la ensalada, es ideal hacerla con un buen pescado lo congelamos si es fresco, para posibles inconvenientes como el anisakis.
También podemos ponerle un buen pescado en conserva en filetes esto realzara el sabor de la ensalada y quedará más vistoso y mejor que si la hacemos con una conserva normal.
Utilizar el caldo de la conserva para la vinagreta.
Cuando hacemos la vinagreta para ponerla en la ensalada que hemos hecho como los filetes de conserva.
Podemos añadirle el aceite de esta conserva a la vinagreta, y esto hará que se refuerce el sabor de la ensalada.
Temperatura de la plancha.
Cuando vayamos a hacer el pescado a la plancha para la ensalada, le ponemos un capa de aceite la plancha ha de estar muy caliente.
Esto se hace para que cuando pongamos el pescado este no se pegue a la plancha y no se rompa.
Enfríado y troceados del bonito.
Cuando tengamos el bonito hecho para hacer la ensalada, dejamos que se enfríe para poder trabajarlo bien sin quemarnos y así nos saldrán bien las lascas del mismo para ponerlas en la ensalada.
Errores comunes.
Hacer el pescado con la plancha fría.
Un error común cuando vayamos a hacer el pescado para la ensalada, es poner el pescado y que la plancha este fría.
Esto hara que el pescado no coja color se pegue y se nos deshaga al ir a sacarlo y se rompa cuando estemos haciéndolo.
No poner un pescado de calidad.
Cuando hacemos una ensalada de estas características es ideal poner un pescado tanto en conserva o fresco que sea de calidad.
Y esto hará que la receta de la ensalada que nos vamos a comer sea una receta de gourmet y no una normal.
No ponerle la vinagreta a la ensalada de bonito fresco.
Uno de los ingredientes que dan sabor y valor cuando hacemos una ensalada de estas características, es hacer una buena vinagreta para que realce el sabor de la ensalada.
Cuando le echamos la vinagreta y la ensalada cambia por completo al añadírsela, aunque si queremos también podemos aliñarla nosotros como nos guste cuando nos la traigan.
No poner la vinagreta en el último momento.
Un error común es no poner la vinagreta en el último momento sobre todo si la ensalada lleva lechuga, pues al echar la vinagreta antes esta se pone mustia y nos estropearía la receta.
Conservación y recalentamiento.
¿ Cuánto tiempo podemos tener la ensalada de bonito fresco en la nevera?
Esta receta de ensalada de bonito, podemos tenerla en la nevera unos 2/3 días, hemos de meterlo en un tuper y cerrarlo hemeticamente para que no le entre aire y se conserve bien.
Podemos recalentar esta receta.
Si podemos recalentar el pescado de esta receta en la sartén, lo hacemos en un fuego flojo o podemos hacerlo echándole un poco de agua para que haga el vapor.
Para hacerla al vapor tapamos la sartén con una tapadera y el pescado se calentará sin pasarse.
Congelación bonito.
En esta receta podemos congelar el bonito que hemos cocinado y guardarlo en el congeldor, puede ser entrozos regulares.
Lo congelamos durante un periodo de 6 meses, lo ponemos en un tuper y cerramos herméticamente.
Descongelación del bonito.
La descongelación del bonito para utilizarlo para hacer una ensalada o consumirlo en la receta que deseemos, la hacemos el día anterior y lo metemos en la parte de abjo durante unas 12 a 24 horas.
Te dejo esta receta para que tenga otra idea de como hacer la ensalada ENSALADA ALICANTINA DELICIOSA FACIL Y RAPIDA.
Resumen de la ensalada de bonito fresco en imágenes.
Resumen de la receta de la ensalada de bonito fresco.
En primer lugar, ponemos a hervir los huevos durante unos 8 minutos en agua con sal, cuando esten hervidos, los enfríamos pelamos y reservamos tapados.
En segundo lugar, Cortamos los ingredientes de la ensalada tomate, cebolla, ( esta la podemos poner en vinagre para quitarle el sabor fuerte de la misma) reservamos tapado.
A continuación, pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas un poco gruesas lo tapamos y resevamos hasta que vayamos a utilizarlo.
En este paso, ponemos una sartén o plancha al fuego, y le ponemos un poco de aceite.
sazonamos el pescado y lo ponemos en la plancha por la parte de la piel para que coja color durante unos 3/5 minutos, bajamos el fuego para que no se queme el pescado.
Mientras se esta haciendo el pescado preparamos la vinagreta, echamos en un bol de vidrio el aceite de oliva, vinagre de módena, asi como la sal lo removemos y guardamos.
Seguidamente, cuando hayan pasado los 3/5 minutos que se esta haciendo el pescado miramos si esta hecho si es asi lo ponemos en un plato y reservamos.
Montamos la ensalada, en un plato llano ponemos en la base el tomate, asi como el pepino, encima los trozos de bonito, sobre estos la cebolla y los cuartos de huevo duro, echamos la vinagreta por encima, y el perejil que hemos picado servimos.
Preguntas frecuentes.
Si podemos hacer ensaladas con otro tipo de pescados, como el salmón, merluza, lubina o el pescado que más nos guste.
Pero el pescado idóneo para esta ensalada es el atún que es el más parecido al bonito.
Los ingredientes que necesitamos para hacer la ensalada de bonito, pueden ser infinitas y todas las que nosotros deseamos, tomate, pepino, lechuga, cebolla asi como el pescado.
Nosotros podemos personalizar esta receta a nuestro gusto y ponerle los ingredientes que más nos gusten o deseemos..
El pescado para hacer la ensalada, lo podemos hacer de diferentes maneras, a la plancha, confitado, al vapor así como en conserva.
Todos los pescados hechos de esta manera han de quedar jugosos y se han de deshacer en la boca al comerlo.
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