CONEJO CON CARACOLES RECETA TIPICA DE LA COCINA CATALANA.

Instrucciones

• Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
• Seguidamente, cortamos la cebolla en cuadrados Pequeños, y los reservamos hasta el momento de
  Utilizarla.
• Dejamos que se haga la cebolla, para que le dé un poco de picor a las recetas. Y se ponga, blanda la cebolla, y nos vamos al paso siguiente. Ponemos una cazuela al fuego con aceite a fuego flojo.
• Le echamos la cebolla que hemos cortado anteriormente, así como las guindillas. Cuando la cebolla, se haya ablandado, echaremos la salsa de tomate, así como el vino blanco. Dejamos que reduzca para que se le vaya el alcohol.
• Ponemos una sartén, o cazuela, echamos un poco de aceite, salpimentamos el conejo, lo enharinamos, Lo freímos. En la sartén donde hemos puesto el aceite.
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  ⬆️RECETA DE ARROZ CON POLLO CONEJO Y CARACOLES⬆️
  
• Seguidamente, cuando hayamos frito el conejo, lo ponemos en la cazuela. Donde está reduciendo el vino blanco con el tomate.
• Dejamos que hierva unos 3/4 minutos a fuego flojo., Luego lo cubrimos con el agua, o caldo. Dejamos que hierva durante 15/20 minutos.
• Mientras está hirviendo el conejo, preparamos la picada. Freímos el pan, también freímos, el ajo que habremos pelado, así como el hígado.
• Ponemos todo lo que hemos frito anteriormente, aun vaso batidor, Así como el perejil. Le echamos un poco de caldo donde está hirviendo el conejo, y lo trituramos y reservamos.
• A continuación, cuando hayan pasado lo 20 minutos que hierve el conejo. Le echamos los caracoles, así como la picada que hemos hecho anteriormente.
• Dejamos que hierva unos 5/10 minutos. Miramos si está tierno el conejo. Lo salpimentamos, probamos y si está bien nos vamos al siguiente paso.
• Finalmente, hacemos el emplatado, en un plato llano, ponemos unos trozos de conejo, así como los caracoles, le echamos un poco de salsa por arriba, Servimos y a disfrutar.