Vamos a hacer una receta de tortilla de gambas y ajos
Tiernos, es muy fácil de hacer, y no requiere mucho
Tiempo de elaboración.
Se pueden tener los ingredientes de la tortilla preparados
Gambas y ajos tiernos, y en el momento de hacerla batir
Los huevos, juntar los ingredientes y acabarla.
El ajo tierno es de la misma planta que el ajo normal, se
Arranca antes de que se forme la cabeza del ajo, siendo
Estos más tiernos.
Se pueden hacer en tortilla, huevos revueltos, con pescado
Carnes en salsa, se aprovecha todo, la parte blanca y la
Verde con la cual podemos hacer una crema o salsa.
Admite múltiples variaciones y formas de hacer, combina
Bien con champiñones, con patatas con verduras, quedando
A la imaginación del que lo haga, de todas las forma
Quedará bien, y es una receta para un día que no tengamos
Muchas ganas de meternos en la cocina, se hace
Rápidamente y queda genial.
Hemos emplatado de dos formas diferentes, una con
Una base de crema de marisco, y la otra sin nada
Debajo, podéis emplatarla de la manera que más os
Guste.
AQUI OS DEJO EL ENLACE DE:
CREMA DE MARISCOS UNA RECETA CLÁSICA
DE LA COCINA FRANCESA, por si queréis emplatarla con
La crema en la base del plato.
INGREDIENTES:
90 GRAMOS DE AJOS TIERNOS:
4 GAMBAS:
1VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
3 HUEVOS MEDIANOS:
1 PIZCA DE SAL:
TIEMPO DE ELABORACION:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 10 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 5 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO HUEVOS:
RACIONES PARA 1 PERSONA:
DIFICULTAD DE LA RECETA BAJA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
Quitamos la pelusa de la parte de arriba de los ajos
Tiernos, sacamos la primera piel, los cortamos en
Trozos y lo ponemos en una sartén con aceite a freír
A fuego flojo, para que no se quemen.
PASO 2
Cuando los ajetes estén fritos, le echamos las
Gambas que hemos cortado a trozos, dejamos que
Se hagan pero no mucho, y las retiramos del fuego.
PASO 3
Ponemos la verdura y las gambas que hemos
Frito en un plato de postre, y lo reservamos hasta
El momento de su utilización.
PASO 4
Batimos los 4 huevos y los sazonamos, ponemos una
Sartén con aceite al fuego para hacer la tortilla.
PASO 5
Cuando el aceite de la sartén este caliente echamos los
Huevos batidos con los ajos tiernos y las gambas, lo
Movemos para que cuaje, damos la vuelta a la tortilla
Y dejamos que cuaje por la otra parte.
PASO 6
OPCION 1:
Emplatamos de 2 maneras diferentes , una sin nada en la
Base del plato.
OPCION 2:
Y la otra forma de emplatar ponemos salsa de marisco
En la base del plato y sobre esta la tortilla de ajos
Tiernos y gambas, elegir la que más os guste servir
Y a disfrutar.
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