Vamos a hacer una receta de Trufas de chocolate con nata. Pero cuando decimos trufa, nos la imaginamos blancas o negras, que son unos ingredientes gourmet.

Pero si hablamos de las trufas con chocolate con nata. Inmediatamente, se nos hace la boca, agua.

Por lo buenas que están, y nos es por qué las otras estén malas. Es que no las hay durante todo el año. Sin embargo, las dulces podemos comprarlas o hacerlas nosotros.

A mí me encantan, y a mi nieto también, por eso se las hago de vez en cuando. Se las hago cuando se acaban, por qué sé que me pedirá más.

También me saca de un apuro, cuando tengo invitados. Es un postre muy socorrido, que le gusta a todo el mundo. Es muy raro la persona a la que no le guste el chocolate.

Acabar una comida o cena, con este postre de trufas con nata. Es una forma especial dé, poner la guinda en la sobremesa. Por eso, té ánimo a que las hagas, crees tu propia versión y me comentes como te ha salido.

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TRUFAS DE CHOCOLATE CON NATA

Receta de CarmeloPlato: Uncategorized

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

300

kcal

Total time

hora

minutos

INGREDIENTES DE LA RECETA

500 GRAMOS DE GOTAS DE CHOCOLATE.
1 LITRO DE NATA DE 35% MATERIA GRASA.
AZÚCAR.
GRANILLO DE CHOCOLATE.
CACAO EN POLVO.

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA:

PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES.
Aquí os dejo los ingredientes de la receta de las trufas de chocolate con nata que vamos a preparar.
Nata líquida, 30% materia grasa, gotas de chocolate, azúcar, granillo de chocolate, cacao en polvo.
ELABORACIÓN DE LA TRUFA.
Para elaborar la trufa, hemos de juntar la nata líquida, con el chocolate y el azúcar.
Dejar hervir en un baño maría ara que se deshaga el chocolate, y no se queme.
Removemos para que no se pegue. Podemos poner un chocolate 75/80 de cacao que es más puro.
Dejamos que se enfríe durante la noche en la nevera.
Al día siguiente montamos la trufa
“Aquí tienes una guía detallada sobre cómo elaborar trufa dulce para postres”FORMA DE ELABORAR TRUFA DULCE PARA POSTRES
PREPARACIÓN DE LAS BOLAS DE TRUFA DE CHOCOLATE.
Cuando tengamos la trufa hecha. Ponemos la mezcla en una manga pastelera.
Puede ser con o sin boquilla.
En una bandeja, ponemos unas rosetas de la trufa de chocolate, así como se ve en la foto.
CONGELACIÓN DE LAS TRUFAS.
Las metemos en el congelador, unas 5/6 horas, o hasta que se ponga dura.
Para que las podamos trabajarla bien. Y no se deshagan.
DÁNDOLE LA FORMA A LA TRUFA
Cuando la trufa este dura, la sacamos del congelador.
Dejamos que se ablande un poco. Sin llegar a descongelarse.
Cuando esto ocurra le damos la forma con una cuchara.
Las redondeamos con las manos que las tendremos limpias.
FORMANDO LAS TRUFAS DE CHOCOLATE.
Pasamos las trufas de chocolate por el granillo.
También podemos pasar las trufas por cacao en polvo.
Así tenemos dos formas diferentes de disfrutarlas.
MONTAJE DEL POSTRE.
Finalmente, nos vamos a montar el postre dela siguiente manera.
Llenamos una copa de postre con la nata montada.
Sobre esta ponemos 4 trufas. Servimos y a disfrutar.
VARIANTE EN LA PRESENTACIÓN DEL POSTRE-
También hemos presentado el postre de otra manera.
Con las trufas pasadas por cacao en polvo, así como se ve en la foto.
En un plato llano de postre, ponemos nata montada.
Sobre esta las trufas con cacao en polvo. Servimos y a disfrutar.
El amargor del cacao se funde con la suavidad de la nata, creando un bocado delicado y equilibrado.