Ensalada de higos queso de cabra y jamón: sabor mediterráneo en el plato.

Una combinación fresca y equilibrada donde los higos, el queso de cabra y el jamón se unen en un bocado lleno de sabor mediterráneo, como esta receta de ENSALADA DE HIGOS MOZARELA Y IBERICO.

Ensalada de higos queso cabra y jamón receta completa.

Esta Ensalada de higos con queso de cabra y jamón serrano, es una receta completa, fresca y frutal, para estos días de verano. Que es cuando están en su mejor momento. Y tienen una maduración y dulzor perfecto.

Ensalada de higos queso cabra y jamón como comerla.

Podemos comerla tanto de primer plato, como de plato único en estos días de verano en que hace tanto calor y no nos apetece comer tanto.

Diferencias entre la breva y el higo.

El higo es el segundo fruto de la higuera. Se recoge durante la última mitad del verano, y a principios del otoño. Es el fruto posterior a la breva. Se diferencia de estas en que esta tiene la piel verde, y la del higo marrón. Su carne no es tan dulce como la del higo. Pues este tiene más tiempo de maduración.

En que elaboraciones podemos utilizar los higos o brevas.

Los higos se pueden utilizar tanto en recetas saladas como en dulce. como en esta CREMA CATALANA CON CARPACCIO DE HIGOS. Combinan muy bien con el jamón serrano, quesos, y el pato. Pues el higo al ser dulce, contrarresta la grasa del pato al comerlo.

Los higos en el antiguo egipto.

Los higos ya existian en el antiguo Egipto, y estos se utilizaban para engordar a los patos y las ocas, utilizaban la técnica de la alimentación forzada para obtener un higado graso, estos eran parte de la alimentación diaría de los egipcios, además de la pesca y las aves.

Aquí te dejo estas ideas, y con esto ya puedes empezar a crear tus propias recetas.

Variantes de la receta.

En esta versión. Cambiamos el ingrediente principal por unas brevas. Estas florecen antes que los higos pues son la primera cosecha. tienen menos dulzor por lo que tendremos que potenciar el sabor añadiéndole un poco de miel a la ensalada.

En esta ocasión. le añadimos un queso roquefort, así como trozos de pera madura. Haciéndolo de esta manera, la pera aporta un dulzor natural, suaviza el sabor del roquefor y el salado del jamón serrano, y aporta un frescor natural a la ensalada.

En esta opción. Añadimos a la ensalada un aguacate maduro. Este le aporta a la ensalada mantecosidad y untuosidad. Al juntarlo con el resto de los ingredientes, el aguacate lo envolvera con su sabor, dando un equilibrio entre el fuerte, salado y dulzor de sus ingredientes.

En esta versión. Hacemos una vinagreta con aceite y vinagre de Módena a la que añadimos pipas normales y de calabaza. Estas nos darán el crujiente y tendremos una esnsalada veraniega, facil, ligera y refrescante.

👨‍🍳 Trucos y consejos del chef.

Poner una veriación de lechugas para la ensaladas higos queso de cabra.

Cuando hagamos esta ensalada. Le pondremos una variación de ensaladas. Esta se verá más bonita, pues tendrá todo tipo de hojas de lechugas diferentes y de distintos colores y aromas diferentes. Al hacer la ensalada esta será más vistosa y original.

Cuando hagamos la ensalada., Si le añadimos unos frutos secos estos le dará un toque crujente. Esto hará que los percibamos con el oido y que nos apetezca más comer la ensalada y no podamos parar.

Echarle la vinagreta en el último momento. Cuando nos vayamos a comer la ensalada. La vinagreta se la echamos en el último momento, De esta manera la lechuga estar fresca y crujiente en el momento de comersela.

En el último momento. le damos un golpe de calor al higo, queso de cabra , Para que se derrita y tueste un poco. De esta manera cambiara la textura de la receta, haciéndola diferente, con el contraste cremoso del queso, el dulzor del higo y el crocante del jamón serrano.

🛠️Ajuste de la receta.

Si no tienes higos frescos, puedes usar higos secos hidratados unos minutos en agua tibia. El sabor será más intenso y dulce, y combina igual de bien con el queso de cabra y el jamón serrano. También puedes sustituir el queso de cabra por queso feta si prefieres un punto más salado y firme.

Errores comunes.

Un error común es. Poner una ensalada, que no este fresca ni crujiente. Esto hace que visualmente no nos apetezc comerla, Porque sila ensalada esta un poco pasada o mustia, Aunque los ingredientes que le pogamos arriba esten bien estropeará la receta.

Cuando decidimos elaborar esta ensalada., Es importante añadirle unos buenos ingredientes, tanto la lechuga, como los complementos, así como el jamón. este tiene que ser de uan buena calidad para que la ensalada nos sorprenda y guste al comerla.

No hacer una buena vinagreta. Este es el paso final de la ensalada. Por eso es importante elaborar una buena vinagreta para reforzar el sabor de la misma, Las vinagretas son muy personales, pero siempre han de combinar bien con los ingredientes de la ensalada.

Comer estaensalada. fuera de época de los higos, Solo podemos comerla en la época en que maduran.estos lo hacen, en la última mitad del verano o a principios de otoño, Y es cuando tienen mejor sabor y están en su época de maduración y nos aportan todo su sabor..

Conservación y recalentamiento.

Para conservar esta ensalada. Hemos de ponerla en la nevera dentro de un tuper. Las hojas de la ensalada han de estar bién secas y sin nada de húmedad.Le ponemospapel absorbente en la base para que la absorba la humedad., El tuper ha de estar bien tapado para que no le entre aire y se oxide la ensalada.

Nunca hemos de aliñar. La ensalada antes de meterla en la nevera. Porqué las hojas se pondrán mustias y no no las podremos comer.Hemos de aliñar la ensalada al sacarla de la nevera, así conservara su frescura y el crocante de la lechuga.

Una ensalada en la nevera. suele aguantar unos tres o cuatro días. Siempre y cuando la guardemos en un tuper bien cerrado sin que le entre el aire, y sin aliñar para que no se ponga mustia.

Podemos recalentar los higos la plancha. Si los higos que hemos hecho a la plancha y guardado en la nevera, los podemos recalentar con el fuego flojo para que no se quemen y nos lo estropee y no los podamos COMER..

Si te ha gustado esta receta aquí te dejo otra igual de deliciosa.

ENSALADA DE HIGOS CON PERAS Y ROQUEFORT.

Resumen de la receta de la receta en imágenes.

Resumen de la receta.

Ensalada de higos, queso de cabra y jamón serrano.Una receta suave y ligerapara estos días de verano. Los higos aportan un sabor mediterráneo a la receta al combinarlos con el jamón serrano y el queso de cabra. Se crea un contraste entre el dulzor de los higos, el salado y fuerte del jamón y el queso de cabra. Al comerlo te dará una explosión de sabor en la boca, que no te dejará indiferente y no podrás dejar de comer.

🍽️Presentación y servicio.

Hacemos la presentación de la siguiente manera. En un plato llano ponemos en la base el variante de lechugas, sobre esta ponemos los higo con queso de cabra y jamón serrano. le ponemos unos trozos de tomate, así como unos frutos secos, le echamos la salsa de los frutos secos y la servimos.

👨‍🍳Notas de autor.

Esta ensalada es ideal para hacerla en el verano, que es cuando los higos están en su punto. Combinan muy bien con el queso de cabra y el jamón serrano, pues hacen un contraste ideal entre el dulzor del higo, la fuerza del queso y la salinidad del jamón serrano. Se prepara fácil, rápidamente y esta deliciosa.

Preguntas frecuentes.

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