Albóndigas con salsa de piquillo, esta es una forma diferente
De hacerlas están muy buenas, pues es un sabor diferente
Al que estamos acostumbrados a comer,
Estas albóndigas con salsa de piquillo, es una receta muy
Fáciles de hacer y están riquísimas, para mojar pan, seguro
Que cuando las pruebes volverás a hacerlas, y si te sobran
Las puedes congelar, así si quieres comerlas otro día las
Sacas del congelador y ya tienes la comida hecha.
El pimiento de piquillo, que es un ingrediente fundamental
En esta receta es originario de España de la región de Navarra
Donde son especialistas en este tipo de pimientos.
Como guarnición, le podemos poner diferentes ingredientes
Como en esta asion en que las albóndigas con salsa de piquillo
Llevan setas, también puede llevar arroz blanco, así como verduras
O pasta como espaguetis, o patatas en puré o cortadas a
Cuadraditos.
Os ánimo a que las hagáis, pues quedareis con vuestros invitados
Como unos grandes chef, y os pedirán la receta para hacerlas
Ellos.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
1,500 GRAMOS CARNE PICADA :
1,800 GRAMOS DE CALDO DE POLLO O AGUA:
1/2 CEBOLLA:
2 DIENTES DE AJO:
1 VASO Y MEDIO DE VINO BLANCO:
1VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
1 BOTE DE PIMIENTOS DE PIQUILLI:
1/2 VASO DE NATA LIQUIDA:
PATATAS OPCIONAL:
PAN RALLADO: Y HARINA:
:SAL Y PIMIENTA:
SETAS VARIADAS.
2 DIENTES DE AJO:
2 HUEVOS:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION 35/40 MINUTOS:
LA COCCION DE LAS ALBONDIGAS SE REALIZARAN EN 15/20
TIPO DE CATEGORIA CARNES:
RACIONES PARA 6/7 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar nos vamos al enlace de
COMO ELABORAR LA CARNE PARA HACER HAMBURGUESA
Y ALBONDIGAS PASO A PASO y seguimos los pasas para
Saber como elaborarlas, lo reservamos hasta el momento de
Utilizarla.
c
PASO 2
Seguidamente ponemos aceite en una cazuela, y cuando este un
Poco caliente echamos la cebolla que hemos cortado anteriormente
Y dejamos que se vaya sofriendo pero no demasiado, cuando
Pasen 2 o 3 minutos y la cebolla este blanda le tiramos los
Pimientos de piquillo que hemos escurrido, los sofreímos un
Poco, y le echamos ,el vino blanco dejamos que reduzca un
Poco más y se le quite el sabor a alcohol, y seguidamente
El caldo de los pimientos de piquillo. y nos vamos al siguiente
Paso.
PASO 3
A continuación tiramos el caldo de pollo o agua y el caldo del
Bote donde estaban los pimientos del piquillo, esto le dará más
Sabor al caldo, dejamos que hierva durante un cuarto de hora
Más o menos, para que se unifiquen los sabores. y lo trituramos.
,( Le podemos echar un poco de salsa de tomate esto es
Opcional), lo trituramos y pasamos por un colador, probamos de sal
Y si esta bien lo reservamos, si no es así le añadimos un poco más.
PASO 4
Mientras el caldo esta hirviendo vamos friendo las albóndigas
Una vez que estén fritas, las sacamos del aceite, y las ponemos
En un plato donde hemos puesto una servilleta para que
Absorba el aceite y no queden tan grasosas.
PASO 5
El próximo paso será juntar las albóndigas con la salsa de los
Pimientos del piquillo, le echamos un poco de nata liquida,
Para que la salsa quede más cremosa, reservamos.
PASO 6
Finalmente ponemos una sartén con aceite de oliva, y
Sofreímos en ella las setas, que pueden ser de bote o
Naturales, una vez que estén fritas, las juntamos con
las albóndigas, y dejamos que hierva junto para unificar
Los sabores, servimos y a disfrutar.
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