Hoy toca buñuelos de manzana, estos son unos postres de
Sartén, es decir son postres fritos, que se mezclan con una
Masa que después se rebozan con azúcar y canela.
Este tipo de buñuelos se suelen hacer con frutas que sean
Duras, porque al freírlas luego se ablandan.
Normalmente los más conocidos son los buñuelos de viento
Que suelen hacerse en semana santa.
Estos postres son de origen Español, yo los he hecho con
Cerveza, que lleva gas, aunque también se puede hacer
Con leche, casi todos los países tienen sus recetas de
Buñuelos, en Turquía se llaman Lokman, en Francia
Beignets.
Son unos postres tradicionales, estos de manzana
Les ponemos una crema debajo, también podemos
Hacer la manzana en mantequilla con canela, congelarlos
En un molde redondo, y después pasarlo por la masa
Y freírlos, quedando la forma redonda, diferenciándose
De los que hemos hecho, en que esta tiene la forma
De la rodaja de la manzana, aunque las dos forma de
Hacerlas quedan muy bien y muy bueno el postre.

INGREDIENTES:
2 MANZANAS:
MEDIA BOTELLA DE CERVEZA.
150 GRAMOS DE AZUCAR:
1/2 SOBRE DE LEVADURA:
100 GRAMOS DE CREMA CATALANA:
50 GRAMOS DE CANELA:
1/4 VASO PEQUEÑO DE ANIS:
200 GRAMOS ACEITE DE GIRASOL:

TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 MINUTOS MAS 30 REPOSO DE LA MASA:
TIEMPO DE COCCIÓN 5 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA FRUTAS DE SARTEN:
RACIONES PARA 6 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
Ir al enlace de:
CREMA CATALANA UNA RECETA TRADICIONAL
DE LA COCINA CATALANA. para preparar la receta
y reservar hasta su utilización:
COMO HACER NATA MONTADA DE FORMA FÁCIL
Y RÁPIDA, preparamos la receta, y reservamos hasta
Su utilización. también podéis poner nata de bote
Y os ahorráis el trabajo de montarla.

PASO 1
Lo primero que haremos será la masa para el rebozado
De las manzanas, en un cuenco o bol, echaremos la
Cerveza, la harina, el azúcar y la levadura,
Removemos, con un batidor para que se integren
Bien los ingredientes Y no hayan grumos.
Ha de quedar una masa ni muy ligera, ni muy espesa
Que cuando metamos los aros de manzana esta se
Adhiera bien a la masa-

PASO 2
Cuando tengamos la masa ya a nuestro gusto, (si esta ligera
Le podemos añadir un poco más de harina, y si esta muy
Espesa un poco de cerveza).
La tapamos con papel film y la metemos en el refrigerador
Una media hora, y seguimos elaborando el resto de la receta.

PASO 3
Mientras esta reposando la masa en la nevera, pelamos
Las manzanas le quitamos la parte central, cortamos
Rodajas, como en la foto, y echamos sobre ellas un
Chorrito de anís( se pueden frotar con un poco de limón
Para que no se pongan negras) reservamos hasta su
Utilización, podéis taparlas con papel film si aún le
Queda mucho tiempo de reposo a la masa.
PASO 4
Ponemos una sartén en el fuego con el aceite de girasol,
Para que esta se vaya calentando, teniendo cuidado
De que no este muy fuerte, y en un plato ponemos
Unas servilletas de papel.

PASO 5
Pasada la media hora de reposo de la masa, le quitamos el
Papel film así como a las rodajas de manzana, echamos
Sobre la masa el jugo que habrán soltado al echarle el anís
La removemos, y vamos metiendo rodajas de manzana
Para freírlas.

PASO 6
Cuando ya tengamos el aceite que hemos puesto
Anteriormente en el fuego en su punto, no ha de
Estar muy fuerte.
( porque sino al echar las rodajas de manzana
La masa se haría muy rápido y la manzana por
Dentro quedaría dura).
Vamos echando rodajas de manzana en el aceite,
Y cuando Veamos que ha cojido color sin quemarse
Le damos la vuelta por la otra parte, y la dejamos
Que se haga también,
PASO 7
Una vez fritas la rodajas de manzana, las sacamos
De la sartén y las ponemos en el plato con la
Servilleta, que habíamos preparado anteriormente
Para que al poner las rodajas de manzana que
Hemos frito absorban el aceite sobrante.
Ponemos un plato con azúcar y la canela en
Polvo, para rebozar las rodajas de manzana.
NOTA:
Este proceso durará de 3 a 4 minutos a fuego medio.

PASO 7
EMPLATADO:
En un plato de postre ponemos una base de crema catalana
De la que hemos hecho anteriormente. sobre esta ponemos
Un chorro de jarabe de fruta, o azúcar caramelizada,
Rebozamos las rodajas de manzana con el, azúcar y la canela
La ponemos en el medio del plato. Alrededor le ponemos
Unos puntos de nata montada de la que hemos hecho
Anteriormente, Servimos y a disfrutar.
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