Hojaldre con huevos, poché trigueros y salmón ahumado., una original y deliciosa receta para quedar como un chef ante tus familiares y amigos.
Esta receta de hojaldre con huevos, poché trigueros, y salmón ahumado. Combina el crujiente del hojaldre con la ternura y melosidad del huevo, el salmón y los trigueros.
Al comerlo, este nos dará un contraste de texturas. Con el crujiente del hojaldre que nuestro oído lo percibirá., Desearás seguir comiendo, pues al comer algo crujiente siempre deseas comer más. Como en el caso de las patatas fritas de bolsa.
En esta receta tenemos 4 ingredientes diferentes. Podemos comerlos, sin combinarlos con ningún otro ingrediente. Pero que al juntarlos con otros alimentos. Quedará muy bien, pudiendo hacer infinidad de combinaciones, según nuestra imaginación.
Te Animo, a que haga esta receta. Introduzcas las variaciones que más te gusten a ti. En esta receta, podemos cambiar el salmón ahumado por jamón serrano. Que también combina muy bien con el resto de los ingredientes.
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HOJALDRE CON HUEVOS POCHE TRIGUEROS Y SALMÓN AHUMADO
Plato: Hojaldre con huevos poche trigueros y salmón ahumado, PrimerosCocina: FrancesaDificultad: Media1
ración15
minutos10
minutos300
kcal6
minutos175
gramos31
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA
1 LÁMINA DE HOJALDRE.
2 HUEVOS.
3 TROZOS DE SALMÓN AHUMADO.
3 ESPÁRRAGOS VERDES.
SALSA BECHAMEL.
50 GRAMOS DE NATA LÍQUIDA.
1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE SALSA DE TOMATE.
20 GRAMOS DE QUESO RALLADO.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Lo primero que haremos será irnos a los enlaces de:
- HUEVOS POCHE UN CLÁSICO DE LA COCINA FRANCESA
COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO.
COMO HORNEAR EL HOJALDRE PASO A PASO. Para saber como elaborarlas. - Cuando tengamos todas estas recetas elaboradas. Las reservamos hasta el momento de utilizarlas.
- Cortamos la parte de abajo de los espárragos verdes. Que es las dura. Hacemos al la plancha, la parte tierna de los espárragos, así como se ve en la foto. Cuando los tengamos hecho los sacamos de la plancha o sartén.
- Los ponemos en un plato. Los tapamos para que se conserven caliente. Hasta que vayamos a utilizarlos.
- Seguidamente, abrimos el hojaldre a lo largo. En la parte de abajo, ponemos los espárragos que hemos hecho a la plancha anteriormente.
- A continuación ponemos sobre los espárragos 2 huevos poché. Los tapamos con las lonchas de salmón ahumado.
- En el siguiente paso, cubrimos todos los ingredientes del hojaldre. Espárragos verdes. huevos, poché, salmón ahumado, con salsa bechamel.
- Ponemos un poco de queso rallado por encima. Nos vamos a gratinarlo en el horno que hemos precalentado a 180 grados durante 2/3 minutos.
- Nota: no meter mucho tiempo a gratinar, porque si están mucho tiempo gratinando. Los huevos poché se pueden hacer mucho y quedar duros. Lo bueno de esta receta es que al cortar el huevo la yema se desparrame.
- Mientras se van gratinando los huevos. Preparamos, la salsa. Ponemos la nata en una sartén, le echamos un poco de salsa de tomate.
- La removemos, dejamos que hierva, hasta que reduzca y espese un poco la salsa. Y quede untuosa y no ligera.
- NOTA: ESTE PROCESO LO PODEMOS HACER ANTERIORMENTE Y CALENTAR LA SALSA A LA HORA DE PASAR EL HOJALDRE.
- Finalmente, hacemos el emplatado de la siguiente manera:
- En la base de un plato llano ponemos, un poco de salsa de la que hemos hecho anteriormente. Con la nata y la salsa de tomate.
- Hacemos un círculo con la salsa. Ponemos dentro el hojaldre con los huevos poché, espárragos trigueros y el salmón ahumado.
- Lo tapamos con la tapa del hojaldre. Servimos y disfrutar.
- Alrededor de la salsa de tomate y nata. Podemos poner una salsa de espárragos verdes. Que hemos hecho con la punta de los mismos.
- Se verán dos colores, el naranja, y el verde. Una manera muy original y vistosa de hacer el emplatado.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF:
- Podemos cambiar los espárragos verdes por blanco. Tanto naturales como de bote. Hacerlo a la plancha o dejarlos tal como vienen en el bote.
- También podemos hacer una salsa blanca con los espárragos de bote. Poner la salsa blanca de los espárragos. o verde de los trigueros.
- También podemos cambiar el salmón ahumado, por otro tipo de pescado ahumado. Bacalao. trucha ahumada, palometa.
- Podemos hervir los huevos durante 4/5 minutos. Pelarlos y ponerlos sobre los espárragos. Tener cuidado al gratinar los huevos para que no se pasen y queden duros.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo el enlace de
CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON JAMÓN
UNA RECETA FÁCIL RÁPIDA Y SALUDABLE, para saber como elaborarla y poder utilizarla en esta receta si queremos,
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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
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TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE UNA RECETA FÁCIL Y RÁPIDA.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, hacer el hojaldre, la bechamel y los huevos poché reservar.
En segundo lugar: Cortar las puntas de los espárragos verdes, hacer una crema
Poner el resto a la plancha, cuando estén hechos, pasarlos a un
plato y reservar.
Abrir el hojaldre a lo largo, cubrir con los espárragos verdes
sobre estos poner los huevos poché, tapar con el salmón
ahumado, y este con la salsa bechamel, poner queso rallado
y Gratinar.
Una vez gratinado, tapar con el hojaldre restante, poner un
círculo de salsa, alrededor otra de salsa de espárragos verdes
poner sobre esto el hojaldre y servir.
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