En esta ocasión vamos a ver como hornear el hojaldre, este lo podemos comprar hecho, pues hay hojaldres industriales muy buenos, aunque yo creo que si lo hacemos nosotros, nos saldrá mucho mejor Aunque he de confesar, que a mi no me sale muy bien, pero seguiré intentándolo hasta conseguirlo.
Para hacer la masa de hojaldre solo se necesitan 4 ingredientes básicos, agua, sal, harina y mantequilla, después de darle forma, os explico como hornear el hojaldre.
Esta masa se invento en Francia, es crujiente, y hace un contraste muy bueno, entre el blando del relleno, y el crujiente de la masa. quedando una receta excepcionalmente buena.
Aquí os dejo un enlace en el que explican como hacerlo desde cero, Masa hojaldre ⋆ Larousse Cocina, para que intentemos hacerlo, que seguro que nos saldrá muy bien, pues yo voy a seguir la receta, y no pararé hasta que consiga hacerlo bien, ya os avisaré, y pondré recetas cuando eso pase.
Al hojaldre podemos darle infinidad de formas, así como de rellenos las formas
pueden ser círculos como en esta ocasión alargados, triángulos, así como la forma que más nos gusten.
dándosela con un molde. el relleno, de la masa de hojaldre, puede ser tanto de carne
como de pescados, mariscos, o setas, como dulces crema catalana, trufa, nata, mousses, etcétera.
INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE MASA DE HOJALDRE:
1 HUEVO:
PINCEL:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 10 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 5/6 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIAS MASAS:
RACIONES PARA 8 PERSONAS:
DIFICULTAD BAJA/MEDIA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar abrimos el paquete de hojaldre, y cortamos
8 rectángulos del mismo tamaño, y lo pinchamos con un
tenedor para que no suba mucho.
PASO 2
En segundo lugar batimos el huevo, para pintar los rectángulos
de hojaldre, aunque este paso lo podemos hacer al principio.
PASO 3
A continuación precalentamos el horno a 180 grados, y seguidamente
pintamos con el pincel, los rectángulos de hojaldre, con el huevo
batido Y los metemos al horno para que se cueza.
PASO 4
A continuación, cuando hayan pasado los 5 minutos, más o menos
abrimos el horno y si ya están dorados los rectángulos de
hojaldre los sacamos del horno, y si les falta tiempo los
dejamos un poco más, estando siempre atento al horno para que
no se nos quemen.
PASO 5
Aquí os dejo unos enlaces de distintas recetas hechas
con hojaldre
HOJALDRE CON JAMON GRANA PADANO Y HIGOS
HOJALDRE CON CREMA NATA Y CHOCOLATE
PASO 5
SUGERENCIAS:
Con la masa de hojaldre, podemos hacer infinidad de
elaboraciones así como darle la forma que más nos
guste, a nosotros, en rectángulos como en esta ocasión
en círculos triángulos. o la formas que nosotros
deseemos,
Estos hojaldres los podemos rellenar de todo tipos
de ingredientes, dulces y salados, ingredientes salados
carnes pescados, setas, verduras, etcétera, dulces
crema catalana, trufa, nata, mousses.
Podemos hacerlos, para una cena elegante, así como, así como
para una informal, un aperitivo o un coctel
RESUMEN:
PASO 1
Cortamos el hojaldre en rectángulos, o de la forma que
deseemos.
PASO 2
Lo pinchamos con un tenedor para que no suba en exceso
y lo pintamos con huevo batido.
PASO 3
Metemos al horno el hojaldre a 180 grados durante 5/7
Minutos más o menos cuando este bien horneado, lo
sacamos del horno y lo tenemos listo para la elaboración
que deseemos:
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