Judías con Cordero de la Abuela.

Un plato que huele a hogar: judías blancas y cordero tierno cocidos lentamente hasta fundirse en un guiso lleno de cariño, como los que preparaba la abuela en los días fríos

El guiso de judías con cordero

Vamos a hacer Judías con cordero, como la hacía la abuela, una receta casera que nos va a traer recuerdos de nuestra infancia y adolescencia.

Estas son recetas caseras, que nos la hacían nuestras madres o abuelas con todo el cariño, y además les quedaban deliciosas.

Todas las recetas que podemos elaborar

Existen infinidad de recetas caseras con judías, así como con garbanzos, cada comunidad, tiene su receta propia de potajes, de judías que lo identifiquen.

Todas son parecidas, pero tienen, algún ingrediente que las diferencia de las demás.

Época en la que apetece más este tipo de recetas.

Ahora en esta época de frío es cuando más apetece este tipo de recetas, aunque eso no quiere decir, que no podamos comerlas en primavera o verano, porque en esta época de vez en cuando también es bueno comerlas así.

Distintas formas de elaborar las judías.

Aunque también podemos hacerlas en ensalada, tanto de judías, garbanzos o lentejas. Así como salteadas, como guarnición de alguna carne, incluso hacerlas en humus, tanto para comerlas solas como de acompañamiento.

Judías con cordero de la abuela consejos

Yo os aconsejo, hacer este tipo de recetas, pues quedan muy bien, de la manera que la hagáis, Los médicos recomiendan que las comamos como mínimo dos veces por semana.

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Judías con Cordero Como en Casa de la Abuela.

Receta de CarmeloPlato: UncategorizedCocina: Española.Dificultad: Fácil-

Raciones

6

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

25

minutos

Calorías

300

kcal

Tiempo de reposo

15

minutos

Tiempo de horneadominutos

Tiempo total

35

minutos

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Deliciosa receta de judías melosas con cordero, con la que quedarás como un gran chef ante tus invitados.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 1 KG DE JUDÍAS BLANCAS.

• 1 1/2 LITRO DE AGUA.

• TROZOS DE CORDERO.

• 1 PIMIENTO VERDE.

• 1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.

• COLORANTE ALIMENTARIO O AZAFRÁN.

• DIENTES DE AJO.
  

• 1 TOMATE.

• 1/2 CEBOLLA.
  

• SAL.

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.

• RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES QUE UTILIZAMOS EN LA RECETA.
  Judías, Blancas, Cordero, Agua, Pimiento Verde, Cebolla, Tomate, Ajos, Aceite de Oliva, Colorante Alimentario, Sal.
  
• REMOJO DE LAS JUDÍAS BLANCAS.
  En primer lugar, la noche anterior a hacerlas, ponemos las judías en remojo, y las cubrimos con el agua que no esté fría, y las dejamos toda la noche en remojo.
  
• En segundo lugar, a la mañana siguiente de haber puesto las judías en remojo, le escurrimos el agua , y las lavamos bien.
• LAS PONEMOS EN LA OLLA EXPRÉS.
  Ponemos, las alubias blancas en la olla exprés, echamos agua hasta que las cubra, y le ponemos todos los ingredientes al los que habremos puesto un poco de sal, añadimos el aceite de oliva y un poco de colorante alimentario.
• TAPAMOS LA OLLA EXPRÉS.
  Seguidamente, tapamos la olla exprés, y cuando empiece, a salir el vapor, las dejamos durante unos 25/30 minutos a fuego medio.
• ACABAMOS LA RECETA.
  Cuando hayan pasado los 25/30 minutos, cerramos el fuego, y dejamos que se le vaya el vapor a la misma, o la ponemos debajo del grifo, para que se le vaya más rápido.
  NOTA. Yo no abro la olla exprés enseguida, la dejo cerrado hasta que vayamos a comer, para que los ingredientes
  absorban todos los sabores.
• SACAMOS LAS VERDURAS Y LAS PONEMOS APARTE.
  En este paso hacemos el emplatado de la siguiente manera.
  Sacamos el tomate, el pimiento verde, la cebolla, y el ajo en un plato aparte.
• FINALIZACIÓN DE LA RECETA.
  Hacemos el emplatado de la siguiente manera.
  En un plato hondo, ponemos las judías blancas, sobre esto ponemos unos trozos de cordero, servimos y a disfrutar.
  
• CONCLUSIÓN.
  Deliciosa receta de judías con cordero, una forma diferente de hacerlas y comerlas con la cual quedarás encantado.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF:

• Las verduras que hemos separado. Las
• podemos poner en un vaso batidor, triturarlas y echárselo a las jurdías, as, así el caldo se hará un poco más espeso.

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra. POTAJE DE JUDÍAS RECETA CASERA PASO A PASO

VARIANTES DE LA RECETA.

Judías con pollo.

Judías con verduras.

RESUMEN DE LA RECETA DE LAS JUDÍAS CON CORDERO EN IMÁGENES.

RESUMEN DE LA RECETA.

En primer lugar, ponemos las judías blancas en remojo, la noche anterior, con agua que no esté fría.

En segundo lugar, escurrimos las judías, las lavamos, y las ponemos en la olla exprés.

A continuación, las cubrimos con agua, y le echamos un poco de sal, y los trozos de cordero, que hemos sazonado.

También las verduras, tomate, cebolla, ajos y pimiento verde, así como el aceite de oliva y el colorante alimentario o azafrán.

En esta paso, tapamos la olla exprés, dejamos que hierva durante 25/30 minutos a fuego medio.

Seguidamente, cuando hayan pasado, los 25/30 minutos, sacamos el vapor de la olla exprés, la abrimos.

Finalmente, ponemos las verduras en un plato, y vamos a hacer el emplatado.

En un plato hondo ponemos las judías blancas, sobre estas 3/4 trozos de cordero y servimos.

PREGUNTAS FRECUENTES.

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