OSOBUCCO DE TERNERA CON PURE DE PATATAS RECETA TIPICA DELA COCINA ITALIANA

Vamos a hacer una receta de osobuco de ternera con

Puré de patatas, esta receta contiene 4 ingredientes

El osobuco, el puré, la salsa, y los champiñones.

Con este ingrediente, se pueden hacer infinidad de

Recetas diferentes, entero, desmigado, envuelto

En pasta filo, con spagetis a la milanesa.

Es un plato tradicional de la cocina, Italiana

Originario de Milán capital de Lombardía, por

Norma general, se puede hacer estofado, aunque

También se hace al horno.

Sus acompañamientos, pueden ser puré de patatas

Arroz blanco, spaghetis.

Este tipo de carne es un corte de la parte del jarrete

De vacuno, con su tuétano, y la carne que lo rodea

El nombre proviene del Italiano, y viene de la unión

Del hueso (OSSO9, y agujero (BUCCO).

6 OSOBUCCOS DE TERNERA:

5 PATATAS MEDIANAS:

1/2 LITRO DE AGUA:

2 CHAMPIÑONES.

SAL Y PIMIENTA:

SALSA DEL OSOBUCCO:

TIEMPO DE ELABORACIÓN 40 MINUTYOS:

TIEMPO DE COCCIÓN 15 MINUTOS:

TIPO DE CATEGORIAS CARNES:

RACIONES 6 PERSONAS:

DIFICULTAD DE LA RECETA MEDIA:

En primer lugar nos vamos al enlace, para saber

Como elaborar la receta de osobuco al vino tinto.

AQUI OS DEJO EL ENLACE:

COMO HACER OSOBUCCO DE TERENERA

AL VINO TINTO.

A continuación pelamos las patatas, y las cortamos

En trozos regulares, para ponerlas a hervir.

Ponemos las patatas a hervir con agua, y un poco de sal

Cuando estén tiernas, las sacamos del fuego, y le quitamos

El agua de cocción, les ponemos un poco de aceite de oliva

Y nata líquida, para que queden más cremosas, sal y

Pimienta y las trituramos.

Cuando tengamos el osobuco al vino tinto acabado

Separamos la carne del osobuco del jugo del mismo

Y elaboramos el jugo o la salsa del mismo.

Seguidamente pasamos el jugo del osobuco por un

Colador, y lo reservamos hasta el momento de utilizarlo.

En el momento del emplatado, ponemos en la base del

Plato, un círculo de puré de patatas, sobre esto ponemos

El osobuco, y le echamos un poco de salsa por encima

Y alrededor del plato, ponemos cuatro láminas de

Champiñones, alrededor del plato, que habremos

Frito, servir y a disfrutar.

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