Tortilla de ajos tiernos (con y sin jamón), para principiantes

Esta receta parte de una tortilla clásica de ajos tiernos y ofrece dos opciones: una con jamón serrano y otra apta para quienes prefieren una versión sin carne, como esta otra de Tortilla de alcachofas: una receta fácil,rápida y saludable.

Elaboración de la receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.

Vamos a hacer una receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón serrano.

Dos maneras diferentes de hacerla, la primera sin jamón y la segunda con jamón serrano, para darle un toque diferente a esta receta.

Versiones de la tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.

Esta receta de tortilla de ajos tiernos, tiene muchas maneras diferentes de hacerla. Pues, además de estos ingredientes, podemos añadirles muchos más.

Como setas, gambas, verduras, atún o el ingrediente que más nos guste a nosotros. Esto hará que cada receta sea diferente a la anterior.

Dificultad de la Tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.

Una receta. Fácil y rápida de hacer, ideal para principiantes, personas que están empezando en la cocina, con esta elaboración cogerán experiencia.

Mi experienci an la cocina.

Yo empecé también haciendo recetas, fáciles y rápidas, para después ir metiéndome poco a poco en otras más complicadas..

Igual que te pasará a ti, pues verás que cada vez irás aprendiendo más, y una receta te llevara a otra más complicada, y cuando te des cuenta, serás un experto en la materia.

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta. CÓMO HACER UNA TORTILLA DE CALABACíN PERFECTA.

Variantes de la receta.

Tortilla de ajos tiernos con gambas.

Esta receta es una variante de la que hemos hecho en vez de jamón serrano le hemos puesto gambas, esta tortilla esta igual de buena que la anterior, pero con un sabor diferente y más delicado.

Tortilla de ajos tiernos con setas,

Las tortillas con un ingrediente, pueden tener variaciones añadiéndole uno nuevo con el que conseguiremos una tortilla diferente, como esta tortilla de ajos tiernos a la que le hemos añadido unas setas, que ralzarán el sabor de la tortilla.

Huevos revueltos con ajos tiernos.

Esta es una receta con los misos ingredientes que la de la tortilla, pero hecha de forma diferente, en esta ocasión hemos hecho unos huevos revueltos con ajos tiernos en elcual se baten lo huevos se juntan con los ajos tiernos, se remueven añade nata y quedan cremosos.

Huevos revueltos con ajos tiernos y jamón.

Como la receta anterior no es una tortilla, pero lleva los ingredientes de la misma , el sabor será igual pero la textura y cremosidad diferente, cuando la comamos nos daremos cuenta de ello y veremos que con los mismos ingredientes, podemos hacer recetas diferentes, pero con el mismo sabor.

Trucos y consejos del chef.

El aceite a de estar bien caliente.

Cuando vamos a hacer una tortilla, lo primero que tenemos que ver es que el aceite este bien caliente, antes de echar los ingredientes de la la tortilla en la sartén, de esta manera no se nos pegará y nos saldrá bien.

Echar menos sal a la tortilla.

En este caso como vamos a hacer una tortilla de ajos tiernos con jamón, y hay que tener cuidado y echarle menos sal al huevo, porque el jamón ya lo tiene y si le echamos la normal esta nos puede quedar fuerte de sal.

Cómo freir los ajos tiernos para que no se quemen.

Los ajos tiernos para esta tortilla, hemos de freirlos a fuego flojo, para que no se quemen sobre todo hemos de ir vigilando, porque aunque lo hagamos a fuego suave ale ser tan delicados se pueden quemar por fuera, y nos estropearían la receta.

Hacer la tortilla más cremosa.

Para hacer las tortillas más cremosas, cuando batimos el huevo le podemos echarun poco de crema de leche, con esto la tortilla tendra un poco más de cremosidad , y nos quedarán más sabrosas.

Errores comunes.

Echar los huevos con el aceite frío.

Cuando echamos los ingredientes en la sartén, hemos de echarlo con el aceite caliente, porque en caso contrario se nos pegará y la tortilla no nos quedará bien, y tendremos que volver a repetirla.

No batir lo suficiente los huevos.

Los huevos con los que vamos a hacer la tortilla, hay que batirlos los sufuciente parq que estos queden bien aireados, y cuando vayamos a hacer la tortilla, esta nos quede bien y este más esponjosa.

No cuajar bien la tortilla en verano.

Un error común en verano cuando hacemos tortilla, es no cuajarlas demasiado y en verano el huevo, puede darnos problemas intestinales , diarreas o vómitos si no la hacemos bien cuajada, para no tener este problem podemos comprar el huevo liofilizado y así estaremos más seguros y no tendremos este problema.

No lavar la cáscara de los huevos.

Un error común cuando vamos a hacer una tortilla y sobre todo en verano es no lavar la cáscara de los huevos, pues esto pueden tener impurezas de cuando los ponen las gallinas y es perjudicial para la salud.

Conservación y recalentamiento.

Cuanto dura la receta de la tortilla de ajos tiernos con y sin jamón en la nevera.

Esta receta de tortilla de ajos tiernos tiene una duración de 2/3 días más o menos porqué pasado este tiempo, el sabor y la textura ya no es lo mismo y podemos tener problemas intestinales

Podemos recalentar realentar la tortilla de ajos tiernos con y sin jamón..

Si podemos recalentarlo, poniéndolo en una sartén con una pincelada de aceite y hacerla a fuego flojo/suave, durante unos 2/3 minutos por las dos caras, porque si lo hacemos a fuego fuerte esta se puede quemar por la parte de afuera, y no quedará bien.

¿ Cómo guardar las sobras de la tortilla de ajos tienos con y sin jamón?

Las tortillas de ajos tiernos la podemos guardar en la nevera, puestas en un tupper bien tapada, para que no coja aire y se oxide, también podemos hacerla al vacio que es una opción más buena.

Se pueden congelar las tortillas.

Esta pregunta es mu compleja, yo no soy partidario de congelar las tortillas hechas, porque estas cojerán humedad y no quedaran bien, podemos congelar los ingredientes que la tortilla al vacio, y cuando la queramos comer, sacamos los ingredientes batimos los huevos y hacemos la tortilla

Resumen de la receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón en imágenes-

Resumen dela receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.

En primer lugar, pelamos los ajos tiernos, los cortamos y ponemos a freír en una sartén a fuego medio.

En segundo lugar, cuando ya estén los ajos tiernos fritos, sin quemarse, batimos los huevos y sazonamos.

A continuación, añadimos los ajos tiernos a los huevos batidos, ponemos una sartén, con un poco de aceite.

VERSIÓN 1 TORTILLA SIN JAMÓN.

Seguidamente, echamos los huevos con los ajos tiernos y hacemos la omelette por las dos caras.

Cuando esté bien cuajada, ponemos en un plato, con dos trozos de jamón serrano y servimos.

VERSIÓN 2 TORTILLA CON JAMÓN.

En este paso seguimos los mismos pasos, que para hacer la tortilla anterior cuando la tortilla con los ajos tiernos se esté haciendo. Le añadimos unos trozos de jamón serrano.

En este paso dejamos que se cuaje, le damos la vuelta por la otra cara; cuando esté hecha, emplatamos-

Finalmente. Ponemos la tortilla en un plato llano y sobre esta dos trozos de jamón serrano. Servimos.

Escogemos la versión que más nos guste a nosotros.

Preguntas frecuentes.

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Aqui os dejo este enlace de Tortilla de espárragos silvestres del campo a la mesa..

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