Con las galtas y oreja de cerdo, , que nos ha sobrado, vamos
A preparar una receta de aprovechamiento, con los mismos
Ingredientes, pero elaborados de otra manera, distinta, pero
Igual de deliciosa.
Con la pasta filo podemos darle distintas formas, caramelo
Paquetitos, cestas, y poner en ella, los rellenos, que más
Nos gusten, tanto de carne como de pescados, postres o
Verduras.
Todos ellos quedan geniales y muy ricos.
INGREDIENTES:
4 GALTAS DE CERDO:
OREJA DE CERDO CORTADA:
SALSA DE LAS GALTAS:
1 PAQUETE DE PASTA FILO:
1 HUEVO:
1 VASO DE ACEITE DE OLIVA:
2 CUCHARADAS DE HARINA:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 30 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 5 MINUTOS:
RECETAS PARA 6 PERSONAS:
TIPO DE CATEGORIA CARNES:
DIFICULTAD DE LA RECETA MEDIA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
Ponemos las galtas y la oreja de cerdo, en una
Cazuela, y las calentamos.
PASO 2
Cuando estén caliente, sacamos las galtas y la oreja
Que están cortadas, y las ponemos en un plato para
Para que se enfríen.
PASO 3
Pasamos la salsa por un colador, o la trituramos, como mas
Nos guste y espesamos la salsa,.
PASO 4
Ponemos en una cazuela aceite, o mantequilla, echamos un
Par de cucharadas de harina, movemos, para que la harina
No quede cruda, y le triamos, la salsa o jugo de las galtas
Que hemos pasado por el colador.
En vez de poner harina, le podemos poner mazena, así
Lo podrán comer las personas con celiaquía.
PASO 5
Cortamos la oreja, y las galtas en trozos pequeños, y los
Ponemos en una sartén, le echamos un poco de la salsa
Lo removemos, para que espese, y ya está listo para
Rellenar el paquetito.
PASO 6
Abrimos el paquete de pasta filo, y lo cortamos por
La mitad a lo largo, y ahora empezamos a rellenar el
Paquetito de la siguiente manera.
PASO 7
Una vez que hemops cortado la masa filo por la
Mitad, superponemos 3 hojas, pincelando cada
Hoja con huevo batido, ponemos una hoja
Pintamos, ponemos otra encima y hacemos la
Misma operación, asi hasta 3 hojas,, en la última
Ponemos el relleno, y lo envolvemos, para que
Quede cerrado.
PASO 8
Pintamos los dos bordes, con la yema de huevo, y los
Llevamos al medio para formar el paquetito.
Doblamos la masa filo, que habíamos pintado los bordes
Por la mitad, y después la otra mitad. este quedará cerrado
PASO 9
Pintamos con yema de huevo los dos extremos
Del paquete, y lo llevamos al centro, y así quedará
Formado, pintamos el paquete con la yema de huevo
Y lo metemos al horno a unos 180 grados unos 5
Minutos, para que se ponga dorada la pasta filo.
Cuando este dorada la pasta filo, lo sacamos del horno
Y ya lo tenemos listo para emplatar.
PASO 10
Hacemos la guarnición. cortamos los champiñones
En laminas, y los freímos en la sartén.
Pelamos las patatas, y con una cucharilla, hacemos
Las bolas, que también las freímos, reservamos
La guarnición hasta el momento de utilizarlo
PASO 11
Calentamos la salsa de las galtas, y la ponemos en la
Base del plato, sobre esto pondremos el paquete
Relleno de galtas de cerdo y alrededor del plato
Las patatas bolas y los champiñones, servir y a
Disfrutar
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