LA AUTÉNTICA RECETA DE FLAN DE HUEVO

El flan es un postre de origen Frances, elaborado con

Unas natillas, teniendo como ingredientes principales

Huevo, azúcar, leche, cáscara de limón y rama de canela.

Se pueden hacer de diferente sabores, de chocolate

Café, coco, naranja, teniendo todos un sabor diferente

Y estando buenísimos.

Estos flanes, no tienen ni punto de comparación, con

Los que se compran en el supermercado, siendo estos

Más naturales, al no contener ningún aditivo.

Los invitados, al comerlos lo notaran, y nosotros

Quedaremos, como unos auténticos reposteros ante

Las personas que lo degustan.

Hacerlos, pues es una receta fácil de hacer, solamente

Hay que seguir los pasos, y saldrán de maravilla.

Se suelen acompañar con nata montada, y un chorrito

De azúcar caramelizada, aun que podemos utilizar la

Imaginación, y ponerle unos topins, y tendremos un

Contraste entre el crocante de estos, la blandura del flan.

190 GRAMOS DE AZUCAR:

300 GRAMOS DE AGUA

1 CHORRITO DE ZUMO DE LIMÓN:

Poner en un cazo, el agua y el azucara a hervir, ir

Haciéndolo a fuego flojo, y veréis, que el azúcar va

Cambiando de color.

cuando cojo un color rubio añadir un chorrito de zumo

De limón, para que no se queme y corte la cocción del

Azúcar,( tener cuidado de no quemaros con el caramelo

Pues esta es una las peores quemaduras).

Poner en los moldes del flan, Y reservar hasta su utilización.

190 GRAMOS DE AZUCAR:

1 LITRO DE LECHE:

8 HUEVOS:

1 CASCARA DE LIMÓN:

1 RAMA DE CANELA:

TIEMPO DE ELABORACIÓN 30/35 MINUTOS:

TIEMPO DE COCCION 25 MINUTOS:

TIPO DE CATEGORIA RECETARIO POSTRES:

RECETA PARA 9 PERSONAS:

DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:

Poner a hervir la leche con la cáscara de limón y la rama

De canela, y el azúcar.

Mientras hierve la leche, partir los huevos, ponerlos en

Un bol y batirlos

Cuando la leche haya hervido, la mezclamos con los

Huevos batidos, mezclamos bien todo el conjunto

Y lo pasamos por el chino, para quitar las impurezas

Y la cáscara de limón y la canela.

Poner la mezcla de la leche y los huevos en las flaneras

En laque hemos puesto el caramelo.

Meter los flanes en un baño María, una bandeja con

Agua, que cubra la mitad de las flaneras.

Precalentar el horno, a 170/180 grados, y introducir las

Flaneras, que hemos puesto en la bandeja con el agua

unos 15/20 minutos más o menos, para comprobar si

Están hechos, introducir un palillo, y si este sale limpio

Es que esta el flan cocido.

Cuando el flan ya esta listo, sacar del baño María y

Dejar enfriar hasta el momento de servir.

Poner el flan en un plato de postre, poner nata alrededor

Y encima del flan, echar un chorrito de caramelo líquido

Por encima de la nata, servir y a disfrutar

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