Vamos a hacer unos tortiglionis con salsa de tomate y pesto
Esta es una pasta en forma de tubo, con unas estrias, en la
Parte de afuera de la pasta, también se puede rellenar la
Cavidad de la pasta, con alguna mousse, o el ingrediente
Que más nos guste.
Los TORTIGLIONIS, son originariod de Nápoles, pertenecen
A la tradición Italiana de pasta corta, las ranuras de la pasta
Sirven, para que la salsa se impregne mejor en ella.
Son un tipo de formato como los macarrones, por lo que es
Ideal para los más pequeños, a los niños les encantará, y
Comerán un tipo diferente de pasta, de la que comen
Habitualmente, quedando encantados con el cambio.
Se puede hacer de infinidad de maneras, quedando todas
Ellas espectaculares, a la Boloñesa, con Pesto, a la Marinera
Dejando las recetas, a la imaginación de cada uno, sabiendo
Que van a quedar unas recetas deliciosas al paladar.
INGREDIENTES:
500 GRAMOS DE TORTIGLIONI:
1 LITRO Y MEDIO DE AGUA:
100 GRAMOS DE SALSA DE TOMATE:
PIÑONES:
PESTO:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 20 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 8/10 MINUTOS:
TIPO DE RECETA ITALIANA:
TIPO DE CATEGORIA PASTAS:
RACIONES PARA 4 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
Lo primero que haremos será la salsa de pesto para eso
Iremos al enlace de la receta de
COMO HACER SALSA DE PESTO PASO A PASO,
Y seguiremos sus pasos para la elaboración.
PASO 2
Una vez que tengamos el pesto hecho, este lo
Reservamos, y ponemos los tortiglionis a
Unos hervir 8/10 minutos, pasado este tiempo
Mirar si están hervidos, sacar del fuego y escurrir
Los la pasta, y reservarla hasta el momento de su
Utilización.
PASO 3
Seguidamente tostar unos piñones en la sartén, estos
Los usaremos, para ponerlos sobre la pasta, una vez
Que emplatemos, así cuando se lo coman habrá un
Ingrediente blanco y otro crujiente.
PASO 4
A continuación calentamos la salsa de tomate, u juntamos
El pesto con los tortiglionis, calentamos esto también.
La pasta se puede calentar en agua caliente, escurrir y poner
El pesto sobre la pasta, y al pasar junta ambas cosas el
Comensal.
PASO 5
Ahora que ya tenemos todos los ingredientes del plato
Lo emplatamos de la siguiente manera.
PASO 6
En la base de un plato hondo, ponemos la salsa
De tomate caliente.
PASO 7
Cubriendo la salsa de tomate que hemos calentado
Pondremos los tortiglioni al pesto, y una vez que
que la pasta este puesta en el plato, echamos por
Encima, unos cuantos piñones de los que hemos
Tostado, podemos picar un poco de albahaca fresca
Y echársela por encima a la pasta, servir y a disfrutar.
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