En esta ocasión vamos a hacer una receta de crepe
De atún, una forma diferente de comerlo, estando
Muy bueno, siendo muy original y fácil de hacer.
Sus ingredientes están en todas las neveras de
España, y son muy básicos, huevos, pimientos de
Piquillo, y atún en lata, en que casa, no se encuentran
Estos ingredientes, siendo fáciles de encontrar en
Los supermercados, o tiendas del barrio.
Los crepes son unas tortillas, de masa fina, que se
Pueden rellenar ,del ingrediente que uno desee tanto
Dulce como salado, o comerlo sin rellenar.
Siendo el crepe más famoso el Suzette,
en la época de los 80/90, estando en todas las cartas
de los mejores restaurantes de la época.
INGREDIENTES:
LATAS DE ATUN 3 :
3 HUEVOS COCIDOS:
5 PIMIENTOS DEL PIQUILLO:
1/2 CEBOLLA:
1 CUCHARADITA DE SAL:
BECHAMEL:
MASA DE CREPPE:
100 GRAMOS DE QUESO RALLADO:
TIEMPO DE ELABORACIO DE LA RECETA:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 30 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 20 MINUTOS:
TIPO DE COCINA CASERA:
TIPO DE CATEGORIA MASAS:
RACIONES EN EL ENLACE:
DIFICULTAD MEDIA/BAJA;
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar nos iremos a los siguientes enlaces
Para elaborar los crepes y la salsa bechamel, cuando
Tengamos las dos recetas hechas, las reservamos, y
Nos vamos a hacer el relleno de los crepes.
PASO 2
OS DEJO LOS ENLACES DE LOS CREPPES Y LA SALSA
BECHAMEL:
COMO ELABORAR MASA DE CREPPES CASEROS
COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO.
PASO 3
En primer lugar pondremos a hervir los huevos en
Agua con sal, durante unos 8 o 10 minutos.
Cuando estén hervidos, los enfriamos con agua, y
Los reservamos hasta el momento de utilizarlo.
PASO 4
Seguidamente, pelamos la cebolla, y la cortamos por
La mitad en cuadraditos pequeños, ponemos una sartén
Con un poco de aceite, y cuando este caliente echamos
En ella la cebolla, dejamos que se fría unos 2 o 3 minutos
Sin que coja color ni se queme,
PASO 5
A continuación echamos un poco de la salsa bechamel
que hemos hecho, en la cebolla que hemos frito
Anteriormente.
PASO 6
Abrimos las latas de atún, y le escurrimos el aceite
Y lo sacamos de la lata, pelamos los huevos que
Hemos hervido y los picamos, freímos un poco los
Pimientos de piquillo, y los cortamos en trozos
Pequeños, todo esto lo ponemos en la salsa bechamel.
PASO 7
Revolvemos el conjunto de todo lo que hemos puesto
En la salsa bechamel, lo salpimentamos y probamos de
Sabor, si esta bien, ya empezamos a rellenar los crepes.
PASO 8
Cojemos un disco de crepe, y le ponemos en el centro
Una línea del relleno que hemos hecho anteriormente.
PASO 9
Para cerrar el crepe, llevamos un lado hasta el centro
Del mismo, que tape la mitad del relleno y hacemos
lo mismo con la otra mitad del crepe, de esta forma
Quedará cerrado y hecho, y listo para utilizarlo.
PASO 10
En una bandeja o plato que pueda ir al horno, en la
Base ponemos un poco de la salsa bechamel.
PASO 10
Cubrimos todo el crepe con la salsa bechamel, le
Ponemos el queso rallado, por encima, y lo metemos
Al horno a 180 grados, que habremos precalentado
Anteriormente, unos 5 o 8 minutos.
PASO 11
Miramos que el crepe este bien gratinado, y si
Nos gusta mas gratinado lo dejamos un poco más.
EMPLATADO:
Al momento de pasar abriremos unos berberechos
Que hemos puesto anteriormente en agua con sal
Para quitarle la arena.
En la base del plato ponemos un círculo de salsa de
Tomate, y sobre esto el crepe de atún, alrededor
Ponemos los berberechos, que hemos abierto
Servimos y a disfrutar.
