COMO HACER CREPE DE ATUN PASO A PASO

En esta ocasión vamos a hacer una receta de crepe

De atún, una forma diferente de comerlo, estando

Muy bueno, siendo muy original y fácil de hacer.

Sus ingredientes están en todas las neveras de

España, y son muy básicos, huevos, pimientos de

Piquillo, y atún en lata, en que casa, no se encuentran

Estos ingredientes, siendo fáciles de encontrar en

Los supermercados, o tiendas del barrio.

Los crepes son unas tortillas, de masa fina, que se

Pueden rellenar ,del ingrediente que uno desee tanto

Dulce como salado, o comerlo sin rellenar.

Siendo el crepe más famoso el Suzette,

en la época de los 80/90, estando en todas las cartas

de los mejores restaurantes de la época.

LATAS DE ATUN 3 :

3 HUEVOS COCIDOS:

5 PIMIENTOS DEL PIQUILLO:

1/2 CEBOLLA:

1 CUCHARADITA DE SAL:

BECHAMEL:

MASA DE CREPPE:

100 GRAMOS DE QUESO RALLADO:

TIEMPO DE ELABORACIÓN 30 MINUTOS:

TIEMPO DE COCCIÓN 20 MINUTOS:

TIPO DE COCINA CASERA:

TIPO DE CATEGORIA MASAS:

RACIONES EN EL ENLACE:

DIFICULTAD MEDIA/BAJA;

En primer lugar nos iremos a los siguientes enlaces

Para elaborar los crepes y la salsa bechamel, cuando

Tengamos las dos recetas hechas, las reservamos, y

Nos vamos a hacer el relleno de los crepes.

OS DEJO LOS ENLACES DE LOS CREPPES Y LA SALSA

BECHAMEL:

COMO ELABORAR MASA DE CREPPES CASEROS

EN POCO TIEMPO.

COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO.

En primer lugar pondremos a hervir los huevos en

Agua con sal, durante unos 8 o 10 minutos.

Cuando estén hervidos, los enfriamos con agua, y

Los reservamos hasta el momento de utilizarlo.

Seguidamente, pelamos la cebolla, y la cortamos por

La mitad en cuadraditos pequeños, ponemos una sartén

Con un poco de aceite, y cuando este caliente echamos

En ella la cebolla, dejamos que se fría unos 2 o 3 minutos

Sin que coja color ni se queme,

A continuación echamos un poco de la salsa bechamel

que hemos hecho, en la cebolla que hemos frito

Anteriormente.

Abrimos las latas de atún, y le escurrimos el aceite

Y lo sacamos de la lata, pelamos los huevos que

Hemos hervido y los picamos, freímos un poco los

Pimientos de piquillo, y los cortamos en trozos

Pequeños, todo esto lo ponemos en la salsa bechamel.

Revolvemos el conjunto de todo lo que hemos puesto

En la salsa bechamel, lo salpimentamos y probamos de

Sabor, si esta bien, ya empezamos a rellenar los crepes.

Cojemos un disco de crepe, y le ponemos en el centro

Una línea del relleno que hemos hecho anteriormente.

Para cerrar el crepe, llevamos un lado hasta el centro

Del mismo, que tape la mitad del relleno y hacemos

lo mismo con la otra mitad del crepe, de esta forma

Quedará cerrado y hecho, y listo para utilizarlo.

En una bandeja o plato que pueda ir al horno, en la

Base ponemos un poco de la salsa bechamel.

Cubrimos todo el crepe con la salsa bechamel, le

Ponemos el queso rallado, por encima, y lo metemos

Al horno a 180 grados, que habremos precalentado

Anteriormente, unos 5 o 8 minutos.

Miramos que el crepe este bien gratinado, y si

Nos gusta mas gratinado lo dejamos un poco más.

Al momento de pasar abriremos unos berberechos

Que hemos puesto anteriormente en agua con sal

Para quitarle la arena.

En la base del plato ponemos un círculo de salsa de

Tomate, y sobre esto el crepe de atún, alrededor

Ponemos los berberechos, que hemos abierto

Servimos y a disfrutar.

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